各地各高校采取切實措施穩(wěn)定學生食堂飯菜價格
積極做好學校后勤保障工作
為貫徹落實《教育部關(guān)于應對副食品價格上漲 進一步做好高等學校和中等職業(yè)學校學生食堂工作的緊急通知》精神，各地各高校積極采取措施，應對副食品價格上漲，通過采取加強食堂管理、落實優(yōu)惠政策、向?qū)W生提供補貼、加強宣傳工作等多項措施，切實穩(wěn)定學生食堂飯菜價格，進一步做好學校后勤保障工作。
一是加強食堂管理，開源節(jié)流，降低經(jīng)營成本。天津、江蘇、浙江、福建、河南、湖南、重慶、四川、廣西、寧夏等省區(qū)市發(fā)出緊急通知，組織人員深入各校進行專門督導檢查，對學生食堂飯菜價格進行動態(tài)監(jiān)控。上海市通過高校后勤配貨管理中心先期儲備了1100多噸豬肉，以低于目前市場價20%的價格配送高校，保證開學需求。中國農(nóng)業(yè)大學、北京林業(yè)大學、中國地質(zhì)大學（北京）、復旦大學、同濟大學、上海財經(jīng)大學、華北電力大學、西南交通大學、電子科技大學、四川農(nóng)業(yè)大學、成都理工大學等高校，狠抓食堂加工環(huán)節(jié)、制作環(huán)節(jié)管理，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，增加菜的品種，合理搭配菜品式樣，保證低價菜品的比例，平抑物價成本。北京科技大學、北京化工大學、中國礦業(yè)大學（北京校區(qū)）、吉林大學、南京大學、河海大學、浙江大學、山東大學、華中師范大學、華南理工大學、電子科技大學等高校進一步規(guī)范管理，實行集中采購，完善招投標機制，做到從貨物源頭采購，盡可能降低采購成本。上海外國語大學對食堂進行技術(shù)改造，節(jié)約能源；精簡機構(gòu)、裁減冗員，減少非生產(chǎn)經(jīng)營性開支，最大程度地減輕物資漲價壓力和降低管理成本。武漢大學積極開展“助教惠農(nóng)”活動，在省內(nèi)一些縣市建立農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地。
二是加大投入力度，緩解運行壓力，穩(wěn)定食堂價格。河南省對高校用氣價格享受居民用氣1.8元/立方（非居民價格2.1元/立方）。復旦大學5月底已發(fā)放200萬元各類補貼，對食堂經(jīng)營者實行零租賃、水費減免、空調(diào)免費等各項優(yōu)惠措施。華東師范大學為食堂職工增資及提供其他各類補貼約100萬元。上海大學將食堂營業(yè)額的3%作為補貼。浙江工業(yè)大學對飲食服務中心進行實貼，一季度每月補助26萬元，二季度每月補助30萬元。河南農(nóng)業(yè)大學承擔學生食堂50%的水電汽暖費用（一年約60萬元），緩解食堂運行壓力。華中科技大學對學生食堂水電費進行全額補貼，僅上半年就補貼300萬元。四川大學、西南民族大學等高校免收學生食堂的水電氣費。中南財經(jīng)政法大學撥出100萬元?？睿ＷC食堂飯菜價格穩(wěn)定。
三是落實有關(guān)政策，提供補貼，解決學生生活困難。上海市部分高校提前為每位外地新生的臨時學生卡中預存了一定金額，保障家庭經(jīng)濟困難學生生活需求，特別困難學生報到當天還可領取300-500元應急費用。安徽省按照普通高校在校生20%、中職學校中學生90%的比例，每人每月7元錢，共補助2個月的標準，分解落實中央補助資金1283萬元。湖北省發(fā)放中央財政安排的省屬高校貧困學生助學金3600多萬元，受惠學生26000人；省財政安排省屬高校學生生活困難補助專項資金1000萬元，受惠學生25000人；秋季開學發(fā)放中央財政豬肉補貼資金1511萬元，資助家庭經(jīng)濟困難學生108萬人，其中高校19.9萬人，中職學校88.2萬人。新疆維吾爾自治區(qū)決定對高校（包括地區(qū)高校、民辦高校）學生每人每月增加10元伙食補貼，資金由自治區(qū)本級財政承擔。大連理工大學從8月份開始將特困生伙食補助從原來的每月220元/人，提高到300元/人。東南大學在新生開學報到時，對經(jīng)濟特別困難的新生，當場給予300-800元不等的一次性生活補助。武漢理工大學為解決家庭經(jīng)濟困難學生的生活問題，2007年擬發(fā)放困難補助金150萬元。中山大學為家庭經(jīng)濟困難新生每人發(fā)放300元生活補助費。西南大學從6月份開始每月安排學生伙食補貼18萬元。陜西師范大學從6月起每月劃撥10萬元?？钣糜诩彝ソ?jīng)濟困難學生的伙食補貼，目前已補助4000多人（次）。
四是開展宣傳教育，疏導情緒，維護和諧穩(wěn)定。上海、江蘇、浙江、云南、新疆兵團等教育部門及北京大學、清華大學、北京師范大學、中國傳媒大學、東北大學、上海交通大學、中國礦業(yè)大學、合肥工業(yè)大學、武漢大學、重慶大學、西安交通大學等高校，采取多種形式加大宣傳，讓學生了解近期市場主副食品價格上漲和政府、學校采取各種應對措施的情況，加強校園網(wǎng)絡管理，設立價格質(zhì)量監(jiān)督臺，及時回應學生意見和建議，開展正確的輿論導向。北京外國語大學、中國石油大學（北京）、對外經(jīng)濟貿(mào)易大學、東南大學、南京農(nóng)業(yè)大學、中國地質(zhì)大學（武漢）、華中農(nóng)業(yè)大學、湖南大學、中南大學、西安電子科技大學、長安大學等高校，設立了飯菜價格公示欄，或在餐廳電子屏幕、標示牌、燈箱中公布投訴電話，主動接受師生監(jiān)督。天津大學、四川大學、成都信息工程學院等高校，組織學生代表到食堂物資定點采購企業(yè)進行參觀、調(diào)研，到市場實地采購蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品，了解原材料進貨、保存、加工、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，讓他們配合學校在各系、各班級做好食堂主副食品價格上漲的宣傳解釋工作。
各地高校積極應對物價上漲確保食堂飯菜價格穩(wěn)定
教育部新聞發(fā)言人王旭明表示教育部已積極部署，要求各高校穩(wěn)定食堂飯菜價格，在保證質(zhì)量前提下，及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，一定要保證一定量的低價菜品的供應。同時繼續(xù)加強學生食堂管理，增加必要的補助。
近年來，糧、油、肉、煤、水、電、氣等價格相繼漲價，直接影響到學生食堂的飯菜價格。特別是今年以來，主副食品價格漲幅較大，學生難以適應。
重慶市教委要求高校采取措施穩(wěn)定食堂飯菜價格
9月6日，重慶市教委召開全市44所高校緊急會議，要求高校對自身經(jīng)營食堂實施零租賃、零經(jīng)營管理費、補貼水電氣費等措施，同時，建議葷菜每份價格控制在3元以內(nèi)，素菜在1元以內(nèi)，確保學生生活不受太大影響。
湖北保證食堂價格穩(wěn)定確保大學生生活不受大影響
黃豆炒肉、蘿卜炒香腸、蒜苗回鍋肉、冬瓜炒雞塊、素炒包菜、燒茄子……華中師范大學桂香園食堂一樓餐廳廚師長徐平指著２．５元套餐窗口的菜盆說，這個窗口主要是為家庭經(jīng)濟困難的學生所開，進料成本２．３元左右，加上人工和調(diào)料，基本上是保本經(jīng)營。
