上：在北京“放心肉”試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一的北京第五肉聯(lián)廠，工作人員對(duì)生豬進(jìn)行宰前瘦肉精檢測(cè)；下：工作人員將一批生豬運(yùn)送到指定地點(diǎn)，準(zhǔn)備進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)（拼版照片，攝于3月13日）。作為全國(guó)首批“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點(diǎn)省市，北京“放心肉”工程已正式實(shí)施?！胺判娜狻惫こ淌菫樘嵘馄废M(fèi)安全水平而展開的一項(xiàng)民生工程，它運(yùn)用信息技術(shù)手段，在試點(diǎn)范圍內(nèi)建立以屠宰企業(yè)為核心，向上關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖場(chǎng)信息、向下追溯至零售終端的全程信息追溯鏈，實(shí)現(xiàn)“來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究”。目前北京市“放心肉”工程共有3家試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，今年前兩個(gè)月這3家試點(diǎn)企業(yè)共屠宰生豬70萬(wàn)頭，約占本市生豬總量的60%。新華社記者公磊攝
3月13日，在北京“放心肉”試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一的北京第五肉聯(lián)廠，工作人員對(duì)片豬肉進(jìn)行檢斤驗(yàn)級(jí)。新華社記者公磊攝
3月13日，在北京“放心肉”試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一的北京第五肉聯(lián)廠，工作人員對(duì)豬肉產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。新華社記者公磊攝
3月13日，北京“放心肉”試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一、北京第五肉聯(lián)廠生產(chǎn)的片豬肉上都灼刻有無(wú)毒無(wú)害的激光碼，這樣不僅可以為豬肉產(chǎn)品的安全可查詢、可追溯提供信息載體，還解決了假冒合格訖章等問題。新華社記者公磊攝
