為認(rèn)真落實(shí)《關(guān)于開展小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作的通知》，學(xué)習(xí)借鑒寧夏回族自治區(qū)整規(guī)試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，交流分享各地整規(guī)試點(diǎn)工作的階段性成果，深入推進(jìn)小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作，2011年10月27～28日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在寧夏回族自治區(qū)銀川市召開全國(guó)小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局，北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳，各計(jì)劃單列市、副省級(jí)省會(huì)城市以及井岡山市、遵義市、韶山市、延安市及平山縣（西柏坡）食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。
會(huì)上，寧夏回族自治區(qū)、重慶市、天津市、山東省、浙江省、銀川市、西安市、武漢市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人交流了小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)。與會(huì)代表考察了寧夏回族自治區(qū)銀川市小餐飲一條街和銀川市萬達(dá)廣場(chǎng)小餐飲集中區(qū)，并對(duì)小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作進(jìn)行了熱烈討論。
會(huì)議指出，一年來小餐飲整規(guī)工作取得了階段性成果，主要表現(xiàn)在：小餐飲整規(guī)思路逐步清晰，小餐飲整規(guī)機(jī)制逐步完善，小餐飲經(jīng)營(yíng)行為逐步規(guī)范，示范小餐飲的引領(lǐng)作用逐步顯現(xiàn)，小餐飲的食品安全水平逐步提升。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，開展小餐飲食品安全整規(guī)工作是食品藥品監(jiān)管部門有效履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)的需要，是大力踐行科學(xué)監(jiān)管理念，推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全全面進(jìn)步的需要，是落實(shí)中央加強(qiáng)和創(chuàng)新社會(huì)管理要求的需要，是推動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)的需要。
對(duì)下一階段小餐飲整規(guī)工作，會(huì)議要求各地食品藥品監(jiān)管部門要下定決心，堅(jiān)定信心，擴(kuò)大試點(diǎn)，深入推進(jìn)。一是要及時(shí)上報(bào)，爭(zhēng)取支持。各地要對(duì)小餐飲整規(guī)工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，向本地政府提出本地小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作報(bào)告，積極爭(zhēng)取地方政府更大的支持。二是要擴(kuò)大試點(diǎn)，深入推進(jìn)。各地要進(jìn)一步擴(kuò)大試點(diǎn)地區(qū)，確保小餐飲單位達(dá)到“布局基本合理，設(shè)施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的要求，確保整治工作深入推進(jìn)。三是要完善機(jī)制，鞏固提高。各地要通過完善管理規(guī)范、加強(qiáng)績(jī)效考核、推進(jìn)量化分級(jí)管理、做好與示范工程結(jié)合等措施，鞏固小餐飲整頓成果。四是要加大宣傳，營(yíng)造氛圍。各地要進(jìn)一步加大對(duì)小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作的宣傳力度，積極推動(dòng)小餐飲整規(guī)，使社會(huì)各界更多地關(guān)心和支持餐飲服務(wù)食品安全工作。
