衛(wèi)生部副部長陳嘯宏12月14日在河北省督查餐飲消費安全專項整治工作時強調(diào)指出，全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治工作目前正處于總結(jié)驗收階段，我們還要加大餐飲消費安全專項整治工作力度。
陳嘯宏指出，各級衛(wèi)生行政部門實現(xiàn)了專項整治的工作目標，成果來之不易，凝聚了監(jiān)督員辛勤的汗水和無私奉獻的精神。對這些成果，我們要倍加珍惜，在工作中不僅不能松懈，還需要進一步加大工作力度，使取得的成果得到鞏固和提高。在整治工作中，各地因地制宜，結(jié)合本地具體情況，積極探索長效管理制度。對專項整治的工作經(jīng)驗、典型做法和制定的規(guī)章制度要進行總結(jié)，交流成果，從而形成長效工作制度。同時，還要開展對餐飲單位經(jīng)營者和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，這是抓好餐飲衛(wèi)生工作的根本性措施；還要充分動員利用新聞媒體，利用各方面力量進行宣傳、培訓(xùn)，引導(dǎo)和幫助餐飲業(yè)經(jīng)營者養(yǎng)成習(xí)慣，增強對消費者、對社會的責任感。
截至12月10日，河北省全省現(xiàn)有縣城以上餐飲單位32333家，已經(jīng)全部辦理了衛(wèi)生許可證，完成了國務(wù)院確定的徹底解決縣城以上餐飲單位無證經(jīng)營問題；食堂和縣城以上餐飲單位37860戶，100%建立的原料進貨索證制度，完成了國務(wù)院的食堂和縣城以上餐飲單位100%建立索證制度的工作目標。
