新華社上海４月２０日電（仇逸、焦葦）記者２０日從由教育部發(fā)展規(guī)劃司主辦、上海市教委承辦的“農(nóng)校對接”試點工作研討會上獲悉，北京、上海等地高校較為集中的城市正在積極試點“農(nóng)校對接”改革，鮮活農(nóng)產(chǎn)品直供高校學(xué)生食堂，保障食堂飯菜價平質(zhì)好，并進一步推進高校后勤社會化改革。
在會議現(xiàn)場，中國高校教育學(xué)會后勤管理分會“農(nóng)校對接”辦公室與北京新發(fā)地批發(fā)市場，上海高校后勤服務(wù)股份有限公司與寶山區(qū)城市工業(yè)管委會簽訂了合作協(xié)議。
２００９年１１月，教育部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于高校食堂農(nóng)產(chǎn)品采購開展“農(nóng)校對接”試點工作的通知》，確定在北京、天津、吉林、上海、湖南、重慶、陜西等７個高校較為集中的省市開展農(nóng)民專業(yè)合作社現(xiàn)貨農(nóng)產(chǎn)品直供高校食堂試點工作。兩年來，各試點省市和其他一些非試點省市都積極開展探索工作，取得了顯著成效。
“農(nóng)校對接”可以通過高校學(xué)生食堂這個具有巨大潛力、較為穩(wěn)定、政策可以規(guī)范的農(nóng)副產(chǎn)品消費市場，形成相對應(yīng)的穩(wěn)定的采購訂單，引導(dǎo)農(nóng)民提升農(nóng)產(chǎn)品生鮮蔬菜種植養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定農(nóng)民增收，整合物流配送體系環(huán)節(jié)，加快促進冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，有效降低學(xué)校等大型規(guī)模化采購群體的成本，保證學(xué)生食堂食品安全等。
會議指出，高校食堂采取“農(nóng)校對接”方式采購農(nóng)產(chǎn)品，不僅保障了學(xué)生食堂伙食價格、食品質(zhì)量和安全，同時對促進農(nóng)民增收、促進國家可追溯源頭的食品安全體系建立，促進農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系建立等都具有十分重要的意義。
記者了解到，上?，F(xiàn)有高校６６所，在校師生９０多萬人。“大分散、小集中”的布局結(jié)構(gòu)特點，既便于形成農(nóng)產(chǎn)品消費需求的規(guī)模效應(yīng)，也十分利于提高物流配送的便捷化、集約化水平。在各方努力下，上?！稗r(nóng)校對接”工作進展順利，配貨管理中心每天有２００多噸的農(nóng)產(chǎn)品集中配送到上海各高校，占上海高校需求量的３５％左右，成為上海高校食堂農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)名副其實的主渠道。
“農(nóng)校對接”平臺對緩沖校外市場價格波動給校內(nèi)市場帶來的傳導(dǎo)效應(yīng)，對學(xué)生伙食價格明顯起到了調(diào)控作用，也大大降低了學(xué)校零星采購的市場風(fēng)險。例如２０１１年春季開學(xué)，市場大米價格大幅上漲，平臺把春節(jié)前訂購的大米以平均每噸低于批發(fā)市場３４０元的價格供應(yīng)高校，降低了學(xué)生食堂米飯成本。
