2008年12月31日9時(shí)，衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長，全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任蘇志和中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長王竹天接受中國政府網(wǎng)專訪，就“開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，打擊違法食品添加物”與網(wǎng)友在線交流。
[主持人]從專項(xiàng)整治行動(dòng)的名字上也可以看出來，我們對非食用物質(zhì)采用的是“違法添加”的說法，就是你添加我們就要打擊。對食品添加劑是濫用，濫用就要打擊。
[蘇志]按照《食品衛(wèi)生法》和《刑法》的相關(guān)條款規(guī)定，非食品物質(zhì)添加到食品中間，即使沒有造成健康后果，也涉嫌構(gòu)成犯罪。我們公布的17種非食用物質(zhì)是我們現(xiàn)在所了解的一些情況和歷史上曾經(jīng)發(fā)生過的問題，信息來自方方面面，包括行業(yè)提供的情況，老百姓舉報(bào)的情況以及發(fā)生的一些事件。
公布這個(gè)名單時(shí)，有一個(gè)說明：名單并不囊括所有違法添加的非食用物質(zhì)。作為違法往食品里添加的物質(zhì)，我們還在研究，發(fā)現(xiàn)一種列進(jìn)去一種，公布一種，這樣有一個(gè)好處就是發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督、公眾監(jiān)督的作用；同時(shí)也是一種威懾力，讓社會(huì)知道加這種東西是一種違法犯罪的行為。
[主持人]非食用物質(zhì)就是不能添加到食品當(dāng)中，對身體一定有危害的，是不是這樣？
[蘇志]添加非食用物質(zhì)到食品當(dāng)中本身就是一種違法行為，不管有害沒害，當(dāng)然有害情節(jié)性質(zhì)更惡劣。
[王竹天]因?yàn)闆]有評估之前，你不知道這種物質(zhì)會(huì)對人體造成什么樣的危害，所以為了保證食用安全性，只要沒有經(jīng)過評估的物質(zhì)，不管有毒沒毒，都是一種涉嫌違法行為?，F(xiàn)在公布的這17種物質(zhì)對人體是有害的，但是每個(gè)品種對人體有害是一個(gè)很寬泛的概念，最終還要經(jīng)過科學(xué)評估。最重要的就是打擊這種違法行為，樹立依法生產(chǎn)的概念，不要給食品行業(yè)增加很多危險(xiǎn)性，這種行為首先就要打擊。另外就是預(yù)防以后發(fā)生類似三聚氰胺事件這么嚴(yán)重的后果。
[蘇志]很多物質(zhì)要往食品里加肯定是有它的目的的，食品就是食用的，有它的營養(yǎng)功能，有促進(jìn)孩子生長發(fā)育的功能，另外吃食品還是一種享受。除此之外，如果為了其他目的，其中一個(gè)主要目的就是非法牟利，這種添加行為本身就是一種有害的行為。即使它本身對健康無害，這樣一種行為也是擾亂整個(gè)食品安全監(jiān)管的秩序，帶來極大的安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)。
三聚氰胺這個(gè)物質(zhì)本身毒性并不大，但是把這個(gè)東西大量的加入嬰幼兒奶粉里邊，孩子又不吃其他食物，以這個(gè)為主食，這樣對他的危害就極大。所以很難說一個(gè)東西有害沒有害，要經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估，但是有一個(gè)明確的界限，一定要嚴(yán)肅對待這個(gè)問題，不是食品中允許使用的東西，沒有被批準(zhǔn)的食品添加劑絕對禁止向食品里面非法添加，這是一個(gè)原則問題，專項(xiàng)整治就是把一些模糊的界限界定得更清楚。
專項(xiàng)整治是兩項(xiàng)內(nèi)容，一個(gè)是打擊違法添加非食用物質(zhì)，一個(gè)是整治濫用食品添加劑。非法添加是質(zhì)的不同，有這種行為就要打擊。濫用添加劑這種行為，首先使用的是合法添加劑，是經(jīng)過我們國家批準(zhǔn)的，就是GB2760批準(zhǔn)的品種，但是在用的過程中有一些不規(guī)范的行為，還有生產(chǎn)經(jīng)營食品添加劑一些不規(guī)范或者違法的行為，同樣要嚴(yán)肅處理。
利用這次專項(xiàng)整治，第一，對社會(huì)有一個(gè)普及宣傳，同時(shí)正確認(rèn)識食品添加劑。第二，要明確，什么是違法，什么是合法，什么是犯罪，要把這個(gè)界線澄清。第三，首要目的是保護(hù)健康，同時(shí)有助于公眾關(guān)注我們國家的食品安全和整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。任何時(shí)代，社會(huì)再發(fā)展，人都要吃飯，所以這是天大的事情，民以食為天，只有促進(jìn)食品工業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，通過現(xiàn)代高科技、法制，才能解決中國十幾億人的吃飯問題，而且要吃得越來越好，吃得越來越健康。這是第一次專項(xiàng)整治，按照國務(wù)院部署，后面還有一系列的行動(dòng)。
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