近年來，教育部門加大對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理力度，學校食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。2004年以來，學校食物中毒事故上升趨勢得到遏制，學校食物中毒事件有所下降。
一是依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，制定頒布了一系列加強學校食品衛(wèi)生安全工作的規(guī)章和文件，依法管理學校食品衛(wèi)生工作。教育、衛(wèi)生部門聯(lián)合于2002年頒布了《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，于2003頒布了《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的意見》，于2005年頒布了《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》。
二是通過會議、培訓等形式，及時對學校食品衛(wèi)生安全工作進行部署和安排，并對教育行政部門和學校主管領導、管理人員進行相應的培訓，提高教育行政部門和學校領導及管理人員對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識和工作水平。
三是加大對學校食品衛(wèi)生安全工作檢查督導的力度。教育部門每年都要開展學校食品衛(wèi)生工作的督導檢查和專項檢查。通過檢查，有效促進了各地學校食品衛(wèi)生安全措施的落實。
四是通過多種途徑加大了對農(nóng)村學校食堂和飲水設施改造的投入力度。《關于農(nóng)村中小學危房改造工程實施方案》明確要求各省在制訂本地區(qū)農(nóng)村中小學危房改造工程實施整體規(guī)劃和年度項目改造計劃時要統(tǒng)籌解決農(nóng)村學校急需改造的學生食堂、宿舍和廁所等生活和衛(wèi)生設施。2004年，由中央財政安排一億元專項補助經(jīng)費、各地安排配套資金對東北三省及西部地區(qū)的農(nóng)村學校食堂與飲水設施進行改造，帶動了各地通過多種途徑籌措經(jīng)費，改善學校食堂與飲水設施，使學校食堂與飲水設施得到了明顯改善。（教育部提供）
