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近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步調(diào)整，突破了產(chǎn)品品種單一、質(zhì)量低劣的格局。在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)中，食品工業(yè)比重上升，2005年食品工業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的比重接近34.4%，居農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的第一位。隨著農(nóng)產(chǎn)品直接消費(fèi)需求的下降，加工制品的比重上升，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)開始向多樣化的方向發(fā)展，方便食品、快餐食品、休閑食品、營(yíng)養(yǎng)保健食品等發(fā)展迅速，產(chǎn)品附加值不斷提高，主要農(nóng)產(chǎn)品深加工或二次以上加工的比例達(dá)到30%以上，逐步實(shí)現(xiàn)了由初加工向深加工的轉(zhuǎn)變。（農(nóng)業(yè)部提供）
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