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• [國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng) 畢井泉]大家下午好。2016年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)今天正式拉開(kāi)帷幕。本次宣傳周活動(dòng)的主題是尚德守法，共治共享食品安全。首先我代表國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，國(guó)務(wù)院食安辦對(duì)各位嘉賓出席今天的主場(chǎng)活動(dòng)表示熱烈歡迎和誠(chéng)摯感謝。2016-06-14 15:52:06
• [畢井泉]國(guó)務(wù)院高度重視食品安全宣傳周的活動(dòng)，中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任張高麗同志為這次宣傳周活動(dòng)專(zhuān)門(mén)作出重要批示：全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)對(duì)于動(dòng)員全社會(huì)參與食品安全治理發(fā)揮了重要作用，今年全國(guó)食品安全宣傳周以尚德守法、共治共享食品安全為主題很有意義。2016-06-14 16:02:09
• [畢井泉]要認(rèn)真貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，圍繞實(shí)施食品安全戰(zhàn)略和“十三五”規(guī)劃，進(jìn)一步推動(dòng)貫徹食品安全法，加強(qiáng)食品安全宣傳，拓寬公眾參與渠道，發(fā)揮輿論建設(shè)性監(jiān)督作用，形成德治、法制、社會(huì)共治的良好社會(huì)局面，讓全體人民共享安全放心食品。2016-06-14 16:09:38
• [畢井泉]今年宣傳周時(shí)間是兩周，每天舉辦一個(gè)部委的主題日，由法律法規(guī)宣講、道德誠(chéng)信教育、科學(xué)知識(shí)普及、科學(xué)成果展示、技術(shù)技能培訓(xùn)等80多場(chǎng)活動(dòng)。各地也將圍繞法治、德治、共治三大主線開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng)。2016-06-14 16:12:49
• [主持人]一會(huì)兒我們將看到四個(gè)篇章，分別是從政府、企業(yè)、媒體以及公眾這幾方面來(lái)展開(kāi)。對(duì)于我國(guó)的食品安全來(lái)說(shuō)，今年是非常特別的一年，因?yàn)榻衲晔侨尕瀼匦滦抻喪称钒踩ǖ牡谝荒辏彩菃?dòng)實(shí)施食品安全戰(zhàn)略的開(kāi)局之年。并且，我們的食品安全宣傳周活動(dòng)今年已經(jīng)是第6年了，所以在這樣一個(gè)繼往開(kāi)來(lái)的時(shí)間點(diǎn)上，政府部門(mén)備受關(guān)注。因?yàn)榇蠹曳浅Ｏ胫?，我們的食品安全法究竟有沒(méi)有落到實(shí)處？而對(duì)于那些食品安全的違法犯罪行為是不是真正得到了嚴(yán)懲重處了呢？接下來(lái)我們就通過(guò)一個(gè)視頻，來(lái)看政府部門(mén)是如何來(lái)回應(yīng)人民群眾的期盼的。2016-06-14 16:15:16
• [主持人]剛才的視頻短片當(dāng)中我們看到很多數(shù)據(jù)，通過(guò)這些數(shù)據(jù)我們也能看到政府部門(mén)對(duì)于食品安全的監(jiān)管力度正在逐年加大。而與此同時(shí)，不僅僅是監(jiān)管力度在加大，監(jiān)管執(zhí)法的信息公開(kāi)度和透明度也在不斷增強(qiáng)。所以今天我們要在現(xiàn)場(chǎng)公布最新的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品以及進(jìn)出口食品的抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和情況。首先請(qǐng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司廣德福巡視員作權(quán)威發(fā)布。2016-06-14 16:17:59
• [農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局巡視員 廣德福]根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2016年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》要求，今年1-5月，農(nóng)業(yè)部組織92家部級(jí)、國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展了二次國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)），共抽檢全國(guó)31個(gè)?。▍^(qū)、市）、152個(gè)大中城市、5大類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品、92個(gè)品種、22056個(gè)樣品，檢測(cè)指標(biāo)94項(xiàng)，監(jiān)測(cè)樣品總體合格率為97.2%。2016-06-14 16:19:37
• [廣德福]其中，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別為96.8%、92.9%、99.7%、99.3%和96.3%，畜產(chǎn)品瘦肉精監(jiān)測(cè)合格率99.9%。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體向好。農(nóng)業(yè)部已將監(jiān)測(cè)結(jié)果通報(bào)各地，要求有針對(duì)性地跟進(jìn)開(kāi)展監(jiān)督抽查，依法嚴(yán)厲查處不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)單位，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。2016-06-14 16:20:04
• [廣德福]優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品是生產(chǎn)各類(lèi)健康食品的來(lái)源，也是保障食品安全的第一道防線。農(nóng)業(yè)部按照國(guó)務(wù)院食安委的統(tǒng)一部署，會(huì)同有關(guān)部門(mén)逐步完善法律法規(guī)和制度機(jī)制，大力推進(jìn)農(nóng)獸藥使用及殘留、違禁物質(zhì)非法添加、畜禽屠宰等7項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，扎實(shí)開(kāi)展國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品安全縣創(chuàng)建。2016-06-14 16:22:39
• [廣德福]下一步，我們將牢固樹(shù)立綠色發(fā)展理念，緊緊圍繞“努力確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件”目標(biāo)，堅(jiān)持"產(chǎn)管并舉"，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，提升監(jiān)管能力和制度機(jī)制建設(shè)，用“四個(gè)最嚴(yán)”切實(shí)保障農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全。2016-06-14 16:27:20
• [質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長(zhǎng) 林偉]尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，下午好。國(guó)家質(zhì)檢總局堅(jiān)決堅(jiān)決貫徹國(guó)務(wù)院、黨中央關(guān)于食品安全的重要指示，按照食品安全法的各項(xiàng)有關(guān)規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，嚴(yán)格對(duì)進(jìn)口食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管。2016-06-14 17:07:40
• [林偉]2016年1-5月，全國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)共檢驗(yàn)檢疫從174個(gè)國(guó)家或地區(qū)進(jìn)口的食品49.8萬(wàn)批、1618.6萬(wàn)噸、176.3億美元。共檢出不合格進(jìn)口食品1311批、2.9萬(wàn)噸、2518.0萬(wàn)美元。不合格進(jìn)口食品涉及23類(lèi)產(chǎn)品，其中主要不合格種類(lèi)為：糕點(diǎn)餅干類(lèi)、飲料類(lèi)、糧谷及制品類(lèi)等。不合格進(jìn)口食品涉及14類(lèi)不合格原因，其中主要不合格原因?yàn)椋菏称诽砑觿┏炕虺秶褂谩⑽⑸镂廴?、品質(zhì)不合格等。2016-06-14 17:08:01
• [林偉]今年1—5月，全國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)從10個(gè)國(guó)家（地區(qū)）的進(jìn)口食用植物油中檢出不合格產(chǎn)品共計(jì)26批、2.6萬(wàn)噸。主要為污染物超標(biāo)和品質(zhì)不合格。從18個(gè)國(guó)家（地區(qū)）的進(jìn)口水產(chǎn)品中檢出不合格產(chǎn)品共計(jì)49批、373.6噸。主要是品質(zhì)不合格、微生物污染、食品添加劑超量或超范圍使用、微生物污染問(wèn)題。從9個(gè)國(guó)家（地區(qū)）的進(jìn)口肉類(lèi)中檢出不合格產(chǎn)品共計(jì)21批、274.6噸。2016-06-14 17:08:32
• [林偉]主要為品質(zhì)不合格、標(biāo)簽不合格和貨證不符。從15個(gè)國(guó)家（地區(qū)）的進(jìn)口酒類(lèi)中檢出不合格產(chǎn)品共計(jì)96批、164.8噸。主要為標(biāo)簽不合格、食品添加劑超量或超范圍使用和品質(zhì)不合格，食品添加劑超量、污染物超標(biāo)。對(duì)于檢出的不合格食品，出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)均按照有關(guān)規(guī)定做了退運(yùn)或銷(xiāo)毀處理，未進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。有關(guān)詳細(xì)信息在質(zhì)檢總局網(wǎng)站上予以公布，歡迎大家查閱，并提出寶貴意見(jiàn)。2016-06-14 17:09:10
• [主持人]下面有請(qǐng)食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管三司司長(zhǎng)王紅進(jìn)行權(quán)威發(fā)布。2016-06-14 17:09:31
• [食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管三司司長(zhǎng) 王紅]各位來(lái)賓好。食品藥品監(jiān)管總局2016年1-5月組織監(jiān)督抽檢5447批次食品，其中不合格樣品96批次。以上所有都已經(jīng)在我們網(wǎng)站上公布?，F(xiàn)在，將近半年內(nèi)連續(xù)2批次以上樣品抽檢不合格的16家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位名單公布如下：2016-06-14 17:09:57
• [王紅]黑龍江農(nóng)墾英博華威乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的4批次嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)指標(biāo)不合格；加比力（湖南）食品有限公司生產(chǎn)的3批次嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)指標(biāo)不合格；重慶御味緣食品有限公司生產(chǎn)的3批次水果制品食品添加劑項(xiàng)目不合格；武城縣豐利食品有限公司生產(chǎn)的2批次糕點(diǎn)食品添加劑項(xiàng)目不合格；海南鴻琛工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的2批次水果制品食品添加劑項(xiàng)目不合格；三九企業(yè)集團(tuán)蘭考葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次葡萄酒品質(zhì)指標(biāo)不合格；新疆哎呦喂食品有限公司生產(chǎn)的2批次水果制品食品添加劑項(xiàng)目不合格；2016-06-14 17:11:08
• [王紅]大連三山島海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的2批次水產(chǎn)制品微生物項(xiàng)目不合格；哈爾濱鑫旺泰和商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的4批次嬰幼兒配方乳粉品質(zhì)指標(biāo)不合格；?？邶埲A源春盛商行銷(xiāo)售的2批次水果制品和1批次肉制品食品添加劑項(xiàng)目不合格；重慶市盤(pán)溪農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)家明食品批發(fā)部銷(xiāo)售的3批次水果制品食品添加劑項(xiàng)目不合格；2016-06-14 17:11:50
• [王紅]三亞國(guó)潤(rùn)實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的2批次水果制品食品添加劑項(xiàng)目不合格；蘭考縣鴻運(yùn)副食商行銷(xiāo)售的2批次葡萄酒品質(zhì)指標(biāo)不合格；北京市石門(mén)莉莉食品批發(fā)店銷(xiāo)售的2批次糕點(diǎn)分別存在品質(zhì)指標(biāo)和食品添加劑不合格情況；北京市八里橋紅玲食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的2批次糕點(diǎn)食品添加劑項(xiàng)目不合格；大連沃爾瑪百貨有限公司銷(xiāo)售的2批次水產(chǎn)制品微生物項(xiàng)目不合格。2016-06-14 17:12:14
• [王紅]此外，抽檢也發(fā)現(xiàn)同一網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)存在2批次及以上抽檢樣品不合格的情況。對(duì)上述單位相關(guān)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)已依法責(zé)令其采取下架、召回、停產(chǎn)停業(yè)、整頓等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并向社會(huì)公布處理結(jié)果。在此再次公布這些情況就是告誡食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，認(rèn)真落實(shí)《食品安全法》的規(guī)定，切實(shí)履行主體責(zé)任，高度重視食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，確保食品安全。2016-06-14 17:12:25
• [王紅]我們也再次重申，食品藥品監(jiān)管部門(mén)將對(duì)不嚴(yán)格執(zhí)行食品法律法規(guī)、不嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是連續(xù)出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行從嚴(yán)處罰。我們希望，廣大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、新聞媒體、消費(fèi)者，積極參與食品安全監(jiān)管工作，“尚德守法、共治共享食品安全”。謝謝。2016-06-14 17:13:09
• [主持人]再次感謝三部委的權(quán)威發(fā)布。食品安全是管出來(lái)的，但其實(shí)更是產(chǎn)出來(lái)的。尤其是在今天我們的消費(fèi)水平和生活水平不斷提高，人們對(duì)于食品的品質(zhì)也有了更高的要求。而作為食品企業(yè)也正在以良心為基石、以匠心為支柱，和中國(guó)創(chuàng)造共同成長(zhǎng)。接下來(lái)我們繼續(xù)通過(guò)一個(gè)視頻短片來(lái)看看企業(yè)在如何行動(dòng)。2016-06-14 17:13:31
• [主持人]剛才的短片當(dāng)中對(duì)嬰幼兒配方乳粉做了一些調(diào)查，就在幾天前，《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》公布。隨著注冊(cè)制的落地，我們的國(guó)產(chǎn)奶粉一定會(huì)更有競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)滿足廣大消費(fèi)者的需求。不僅僅是乳品行業(yè)，整個(gè)食品行業(yè)也都面臨著如何轉(zhuǎn)型升級(jí)，如何提高自身品牌競(jìng)爭(zhēng)力的困惑和思考。接下來(lái)讓我們有請(qǐng)娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后來(lái)談?wù)勊麑?duì)食品安全的一些觀點(diǎn)和看法。2016-06-14 17:14:02
• [娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng) 宗慶后]尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位來(lái)賓，大家下午好。非常榮幸地作為企業(yè)家的代表來(lái)到今天的論壇，和大家探討食品安全問(wèn)題。食品安全問(wèn)題是一個(gè)全社會(huì)都高度關(guān)注的話題，應(yīng)該說(shuō)從十八大以來(lái)，在中央的高度重視下，經(jīng)過(guò)各級(jí)主管部門(mén)和廣大食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)的不懈努力，我國(guó)的食品安全形勢(shì)有了比較顯著的好轉(zhuǎn)。群體性的安全事件顯著減少，老百姓對(duì)當(dāng)前食品安全狀況的總體評(píng)價(jià)也在不斷提高。我們的食品安全水平，特別是大中型企業(yè)的食品安全水平也有比較明顯提升。2016-06-14 17:14:34
• [宗慶后]作為一名從業(yè)幾十年的食品行業(yè)的工作者，我對(duì)當(dāng)今的食品安全總體水平是有信心的。我們的產(chǎn)品安全質(zhì)量是有安全保障的，不比國(guó)外的企業(yè)差，我們完全不必妄自菲薄。實(shí)際上我們的飲料行業(yè)在國(guó)際上是一流水平的。今天論壇主題是尚德和守法。守法主要是外在力量的監(jiān)管，而尚德強(qiáng)調(diào)的是食品行業(yè)每一個(gè)參與者內(nèi)心的自我約束。2016-06-14 17:14:55
• [宗慶后]我想守法、尚德都是維護(hù)食品安全缺一不可的。特別是尚德是作企業(yè)的大道，現(xiàn)在我們都在提倡企業(yè)要有工匠精神，發(fā)揚(yáng)工匠精神不僅僅是有對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，精益求精、追求品質(zhì)、追求完美，更重要的是要有對(duì)社會(huì)的責(zé)任感，要始終堅(jiān)持誠(chéng)信、堅(jiān)守底線，而這一點(diǎn)對(duì)我們的食品行業(yè)尤為重要，因?yàn)槭称沸袠I(yè)直接關(guān)系到億萬(wàn)人的身心健康，食品行業(yè)肩負(fù)著對(duì)老百姓生命的重大安全責(zé)任，更應(yīng)當(dāng)視誠(chéng)信為生命，靠誠(chéng)信來(lái)發(fā)展。2016-06-14 17:15:19
• [宗慶后]維護(hù)食品安全不僅要靠企業(yè)的努力，也要全社會(huì)的支持和配合，而尚德和守法也不僅僅是食品企業(yè)的責(zé)任，同時(shí)是每一個(gè)社會(huì)成員的責(zé)任。這些年來(lái)，在食品安全領(lǐng)域比較突出的一個(gè)問(wèn)題就是網(wǎng)絡(luò)謠言日益猖獗，已經(jīng)成為社會(huì)上一大毒瘤，這些謠言往往是無(wú)中生有、讓人聳人聽(tīng)聞的謊言。比如說(shuō)誣陷我們的飲料里有肉毒桿菌，甚至有些地方以書(shū)面的形式傳播。2016-06-14 17:15:38
• [宗慶后]往往是大眾性的食品安全謠言，嚴(yán)重?fù)p害了食品企業(yè)的聲譽(yù)，也嚴(yán)重?fù)p害了老百姓的利益，造成對(duì)食品行業(yè)的恐慌。對(duì)這種既缺德又違法的行為，我們希望主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)和專(zhuān)家學(xué)者們能夠加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳和普及，對(duì)謠言進(jìn)行揭示和反駁，提高廣大消費(fèi)者鑒別真?zhèn)蔚哪芰?，讓有良心、守?guī)則的企業(yè)免受謠言的損害，讓企業(yè)和企業(yè)家專(zhuān)心把自己的事情做好，而不是忙著辟謠。謝謝大家。2016-06-14 17:15:53
• [主持人]接下來(lái)我們要請(qǐng)出南方周末記者袁端端以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授羅云波教授，請(qǐng)他們兩位從媒體和科學(xué)家的角度給大家分析一下，為什么現(xiàn)在有這么多的食品安全的謠言，以及作為媒體在報(bào)道這些事情的時(shí)候有著怎樣的困惑和思考。接下來(lái)我們把時(shí)間交給他們，而他們的演講會(huì)從一個(gè)視頻短片開(kāi)始，請(qǐng)看大屏幕。2016-06-14 17:16:15
• [南方周末記者 袁端端]相信剛剛看過(guò)這段視頻一定都會(huì)各自有不同的感觸，我作為一名健康行業(yè)的記者，其實(shí)很容易看出很多都是謠言，但是現(xiàn)實(shí)中，大量的人在轉(zhuǎn)發(fā)這樣的信息，并且整個(gè)社會(huì)都會(huì)因此受到謠言的困擾。所以我很想請(qǐng)教一下羅教授，您作為食品領(lǐng)域的專(zhuān)家是如何看待這樣的問(wèn)題呢？2016-06-14 17:20:14
• [中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授 羅云波]我剛才看了這幾個(gè)案例都很荒謬，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，那么像這類(lèi)心靈雞湯、健康提示其實(shí)在我們的手機(jī)微博上都有很多，搞得大家非常緊張，而且消費(fèi)者莫衷一是，說(shuō)明我們消費(fèi)者辨識(shí)真假能力還很差，說(shuō)明我們食品科普教育和宣傳還非常不夠。2016-06-14 17:20:34
• [袁端端]根據(jù)一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在食品安全的謠言已經(jīng)占到網(wǎng)絡(luò)謠言的45%，位居第一。我想可能有幾下幾點(diǎn)原因：首先，是我們傳播環(huán)境的改變?，F(xiàn)在我們處在從傳統(tǒng)媒體到新媒體的過(guò)渡階段，大量的人在使用社交網(wǎng)絡(luò)，所以我們的信息獲取不是從傳統(tǒng)媒體的電視、廣播、報(bào)紙，而是從手機(jī)，各種各樣的信息來(lái)源都有真真假假，難以辨別。2016-06-14 17:21:43
• [羅云波]這個(gè)問(wèn)題提的非常好，但是要真正給這些謠言分類(lèi)是很具挑戰(zhàn)性的。大致起來(lái)有這樣幾類(lèi)：一是利用公眾對(duì)現(xiàn)代食品加工工業(yè)的不了解而妖魔化食品工業(yè)。比如一談起添加大家就非常緊張，添加劑現(xiàn)在成為眾矢之的。第二就是利用公眾對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)不了解，妖魔化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。比如說(shuō)所謂的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和什么避孕藥、性早熟這些聯(lián)系在一起。另外就是對(duì)農(nóng)藥危害過(guò)度的解讀，實(shí)際上我們國(guó)家現(xiàn)在高毒農(nóng)藥幾乎不到2%，現(xiàn)在蔬菜類(lèi)的都是低毒農(nóng)藥。2016-06-14 17:22:22
• [羅云波]我們的農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)是能夠保證消費(fèi)者的基本消費(fèi)安全。第三就是所謂的食物的相生相克。實(shí)際上這非常不科學(xué)，我們的身體不是一個(gè)簡(jiǎn)單的化學(xué)反應(yīng)場(chǎng)所，也不可能產(chǎn)生那種所謂的相生相克。第四就是動(dòng)輒毒食品、致癌食品。實(shí)際上從毒理學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)講，事物的有毒是絕對(duì)的，沒(méi)有毒是相對(duì)的，至于有毒是否危害到健康是跟劑量有關(guān)系。安全范圍內(nèi)的，哪怕有一點(diǎn)不好的有毒有害物質(zhì)，但是在安全劑量以內(nèi)，這個(gè)食品是完全安全的。2016-06-14 17:23:21
• [袁端端]我覺(jué)得您總結(jié)的特別好，可能如果大眾平時(shí)留心的話，是不是能夠在一些有用的科普平臺(tái)上找到這些信息呢？請(qǐng)您給推薦一下。2016-06-14 17:23:50
• [羅云波]這些年來(lái)，我們國(guó)家在食品科普領(lǐng)域做了大量工作，應(yīng)該說(shuō)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方的社會(huì)團(tuán)體都在進(jìn)行科學(xué)普及方面的工作。比如說(shuō)食藥監(jiān)總局的官方網(wǎng)站、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)的科普網(wǎng)站，還有科信食品與營(yíng)養(yǎng)中心的科普網(wǎng)站，另外還有果殼網(wǎng)、科學(xué)松鼠會(huì)等這些網(wǎng)站都是常年進(jìn)行食品安全的科普知識(shí)的教育和宣傳，我們可以通過(guò)對(duì)這些網(wǎng)站的瀏覽了解一些科學(xué)食品知識(shí)，提高我們辨別真假食品的能力。2016-06-14 17:25:16
• [袁端端]其實(shí)食品安全的很多問(wèn)題主要在于食品行業(yè)是一個(gè)典型的信息不對(duì)稱(chēng)行業(yè)。在這個(gè)行業(yè)里，大量的信息掌握在政府、行業(yè)協(xié)會(huì)以及學(xué)者的手中，單個(gè)消費(fèi)者很難掌握到食品的全貌，所以他們面臨紛繁復(fù)雜的信息非常迷茫。如果這個(gè)時(shí)候有嚴(yán)肅認(rèn)真的媒體正好可以彌補(bǔ)這種信息不對(duì)稱(chēng)。但是非常遺憾，有些自媒體或者不嚴(yán)肅的媒體傳播了一些謠言，給媒體公信力造成了損失，也讓大眾更加無(wú)所適從。2016-06-14 17:56:06
• [袁端端]所以在今后我也想提醒在座所有的媒體人和傳播者，在這個(gè)時(shí)代，人人都是傳播者，但我們一定要把握住自己手上的權(quán)利，認(rèn)真對(duì)待自己的新聞業(yè)務(wù)，把握好每一條新聞的真實(shí)性，在沒(méi)有弄清事實(shí)之前不要輕易發(fā)布，最重要的是我們得向政府部門(mén)以及向像羅教授這樣的專(zhuān)家去求證。2016-06-14 17:56:32
• [主持人]我們?cè)俅胃兄x兩位從多方面給我們帶來(lái)的講解，我也看到在座的各位都聽(tīng)的非常入神也有很多共鳴。其實(shí)我們每個(gè)人都應(yīng)該不傳謠、不信謠，而且一定要求證之后再發(fā)聲。其實(shí)社會(huì)各界都對(duì)媒體、對(duì)食品安全的監(jiān)督工作寄予了厚望。下面有請(qǐng)中國(guó)記協(xié)新聞道德委員會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出媒體倡議。2016-06-14 17:56:58
• [中國(guó)記協(xié)黨組副書(shū)記 高善罡]民以食為天、食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的切身利益，認(rèn)真做好食品安全宣傳報(bào)道，科學(xué)普及食品安全知識(shí)是新聞媒體義不容辭的責(zé)任。在此，我們向全國(guó)新聞?shì)浾摴ぷ髡甙l(fā)出倡議：以強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感積極參與食品安全社會(huì)共治，堅(jiān)持正確輿論導(dǎo)向，做食品安全工作的科學(xué)傳播者、真實(shí)記錄者和公平正義的守望者、社會(huì)進(jìn)步的推動(dòng)者。2016-06-14 17:57:18
• [高善罡]一、堅(jiān)持正確輿論導(dǎo)向，服務(wù)食品安全工作大局。堅(jiān)持團(tuán)結(jié)穩(wěn)定鼓勁、正面宣傳為主的方針，大力宣傳黨和國(guó)家關(guān)于保障食品安全質(zhì)量、提升食品安全水平的決策部署，充分反映各地各部門(mén)開(kāi)展食品安全工作的進(jìn)展成效，廣泛普及食品安全知識(shí)，唱響主旋律，傳播正能量，為切實(shí)維護(hù)人民群眾利益、全面推進(jìn)食品安全工作創(chuàng)造良好輿論環(huán)境。2016-06-14 17:57:38
• [高善罡]二、堅(jiān)持新聞?wù)鎸?shí)性原則，自覺(jué)抵制虛假新聞。要把真實(shí)作為新聞的生命，客觀、公正、全面開(kāi)展食品安全報(bào)道，堅(jiān)持實(shí)地采訪、現(xiàn)場(chǎng)采訪、直接采訪，認(rèn)真核實(shí)信息來(lái)源，不憑道聽(tīng)途說(shuō)或者主觀臆斷采寫(xiě)新聞，不為追求轟動(dòng)效應(yīng)故意扭曲新聞事實(shí)，自覺(jué)抵制網(wǎng)絡(luò)謠言，確保食品安全領(lǐng)域的新聞報(bào)道全面、準(zhǔn)確、客觀、公正。2016-06-14 17:58:10
• [高善罡]三、秉持崇高的職業(yè)道德，維護(hù)新聞工作者良好形象。自覺(jué)遵守國(guó)家法律法規(guī)，堅(jiān)持廉潔自律的道德操守，堅(jiān)決抵制有償新聞，切實(shí)加強(qiáng)和改進(jìn)食品安全領(lǐng)域的輿論監(jiān)督，做到科學(xué)監(jiān)督、依法監(jiān)督、建設(shè)性監(jiān)督。注重輿論監(jiān)督的社會(huì)效果，積極穩(wěn)妥引導(dǎo)社會(huì)熱點(diǎn)，及時(shí)解疑釋惑，引導(dǎo)心理預(yù)期，要追求新聞傳播規(guī)律，把握好時(shí)度效，創(chuàng)新方法手段。讓我們同心協(xié)力，成為食品安全法治的崇尚者、遵守者、捍衛(wèi)者，為加強(qiáng)食品安全法治建設(shè)、構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效機(jī)制作出新的貢獻(xiàn)。謝謝大家。2016-06-14 17:58:33
• [主持人]不僅僅是媒體，我們每個(gè)人都需要食品安全，當(dāng)然食品安全也需要每個(gè)人。我們究竟可以為食品安全做些什么呢？可能有些人都覺(jué)得食品安全需要政府的有力監(jiān)管，需要企業(yè)的良心經(jīng)營(yíng)，需要媒體的客觀公正的報(bào)道，當(dāng)然，這些都無(wú)可厚非。但是還有一點(diǎn)非常重要，那就是我們?nèi)鐣?huì)一定要總動(dòng)員，讓每一個(gè)人都有一份強(qiáng)烈的參與感、責(zé)任感和行動(dòng)力，這樣才能真正保障一個(gè)食品安全的良好社會(huì)環(huán)境。接下來(lái)我們讓我們請(qǐng)今日頭條副總裁趙添進(jìn)行演講。2016-06-14 18:15:39
• [今日頭條副總裁 趙添]尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓，大家下午好。民以食為天、食以安為先。今天在追求食品多樣化的同時(shí)也在追求如何吃的美味、吃的個(gè)性，當(dāng)然這一切的前提都要吃的安全。人們對(duì)舌尖上的安全如何理解？人們最關(guān)心哪些與食品安全相關(guān)的問(wèn)題？2016-06-14 18:37:35
• [趙添]首先，在2015年4月到2016年4月期間，在今日頭條平臺(tái)上總計(jì)關(guān)注食品安全的用戶有1339.2萬(wàn)人，這說(shuō)明隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)于食品本身質(zhì)量安全的關(guān)注也在不斷提高。在關(guān)注食品安全公眾的用戶中，女性用戶群體對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度明顯高于男性群體。2016-06-14 18:38:17
• [趙添]年齡上，從24歲開(kāi)始，所有的用戶對(duì)于食品安全的關(guān)注度隨著年齡的增加而不斷增加，與此相反，18歲以下以及18歲到23歲之間的人對(duì)食品安全的關(guān)注度不到1%，這提醒有關(guān)部門(mén)對(duì)于青少年的食品安全科普要加大力度，讓相關(guān)知識(shí)走進(jìn)校園。在食品安全報(bào)道中出現(xiàn)這樣八個(gè)熱詞,食品添加劑、亞硝酸鹽、肉毒桿菌等，食品添加劑排位第一，這在一定程度上展示出品種包括媒體對(duì)于食品添加劑這個(gè)概念依然存在一些認(rèn)知上的分歧和誤區(qū)。2016-06-14 18:38:36
• [趙添]最后讓我們一起暢想一下，在未來(lái)大數(shù)據(jù)可以為食品安全做些什么？對(duì)民眾而言，在大數(shù)據(jù)支持下的新一代媒體平臺(tái)將實(shí)現(xiàn)真正意義的千人千面，每個(gè)人可以準(zhǔn)確有效的閱讀自己所需要的食品安全的內(nèi)容，關(guān)注奶粉的母親將輕松的獲知自己選用的奶粉到底有多安全，主持餐桌的主婦也可以全面了解什么該買(mǎi)什么該吃。2016-06-14 18:39:06
• [趙添]對(duì)于食品安全企業(yè)來(lái)說(shuō)，大數(shù)據(jù)系統(tǒng)可以詳細(xì)的記錄企業(yè)、餐飲單位和具體產(chǎn)品的正面、負(fù)面信息，同時(shí)根據(jù)用戶閱讀和搜索行為，可以生成紅黑名單，進(jìn)而督促企業(yè)的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。對(duì)于政府而言，大數(shù)據(jù)可以為政府相關(guān)部門(mén)及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)和輿情提供幫助，甚至主動(dòng)可以向政府的監(jiān)管部門(mén)作出一些預(yù)警，更重要的是在出現(xiàn)食品安全事件和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的時(shí)候，政府部門(mén)根據(jù)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，將政府的官方聲明、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和科普資訊進(jìn)行及時(shí)精準(zhǔn)的推送，不給謠言和恐慌以滋生的土壤。2016-06-14 18:39:28
• [主持人]剛剛才的宣傳片以及各位代表的發(fā)言，都充分彰顯了社會(huì)多元主體參與食品安全治理的共同愿望，表明了社會(huì)各界希冀共治共享食品安全成果的心聲。非常感謝諸位參加今天全國(guó)食品安全宣傳周的主場(chǎng)活動(dòng)，活動(dòng)到此結(jié)束，謝謝。2016-06-14 18:39:48