新華社北京７月３０日電（記者徐博、杜宇）記者３０日從國家質(zhì)檢總局獲悉，質(zhì)檢總局近日對小麥粉產(chǎn)品質(zhì)量進行了監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、上海等２４個省份９９家企業(yè)生產(chǎn)的９９種產(chǎn)品（不涉及出口產(chǎn)品），經(jīng)檢驗，有１種產(chǎn)品不合格。
抽查結(jié)果表明，一是連續(xù)的國家監(jiān)督抽查促進了企業(yè)質(zhì)量意識的提高，加強了質(zhì)量管理，使小麥粉產(chǎn)品質(zhì)量整體水平大幅度提高。二是小麥粉是首批納入食品安全市場準入制度的產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)加強了原料的把關(guān)，改善了加工工藝，嚴格控制添加劑的使用量，有效提高了產(chǎn)品質(zhì)量。三是此次抽查了８０種獲國家免檢的產(chǎn)品，產(chǎn)品實物質(zhì)量抽樣合格率均達到１００％。
抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題是有１種產(chǎn)品增白劑過氧化苯甲酰不合格。強制性國家標準ＧＢ１３５５－１９８６《小麥粉》規(guī)定，小麥粉過氧化苯甲酰不得超過０．０６ｇ／Ｋｇ。抽查中有１種小麥粉過氧化苯甲酰超過國家標準規(guī)定的要求。過氧化苯甲酰作為小麥粉的增白劑，適量加入對小麥粉的增白和熟化有一定的效果，但過量加入會對小麥粉的品質(zhì)產(chǎn)生一定的破壞作用。
針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題，國家質(zhì)檢總局已責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門按照產(chǎn)品質(zhì)量法等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中質(zhì)量不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法進行處理，并限期整改。
