廣東引導餐飲企業(yè)向浪費說“不”
“光盤行動”納入餐飲服務量化等級評定

“半份、半價”“小份、適價”“文明餐桌”“光盤行動”……近期，廣東省市場監(jiān)管局出臺多項舉措積極引導督促餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對浪費，創(chuàng)新菜品供給，減少餐桌浪費，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍，共同制止餐飲浪費行為。

在廣州、深圳、茂名、惠州、東莞、中山、珠海、汕頭等地，“光盤行動”“文明餐桌”進酒店、進食堂、進社區(qū)等活動全面鋪開。據(jù)省市場監(jiān)管局相關負責人介紹，為積極引導廣大消費者合理消費，全省近34萬家餐飲服務單位，共張貼海報40萬多份，“文明餐桌”臺卡、貼紙50萬多張。

同時，各地市場監(jiān)管部門還加強對區(qū)內(nèi)重點旅游點、重點商圈、重點商業(yè)廣場以及中小學食堂、養(yǎng)老機構食堂、企事業(yè)單位食堂等重點主體的監(jiān)督檢查，并把“文明餐桌”“光盤行動”等活動與餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理相結(jié)合，對表現(xiàn)突出的餐飲服務單位，在量化等級評定方面予以加分。

“現(xiàn)在，打包已經(jīng)成為廣東人的一種習慣?！睆V州某餐飲企業(yè)表示。據(jù)介紹，為積極響應“光盤行動”，很多餐飲服務單位在對員工培訓時，將綠色消費理念納入員工培訓內(nèi)容，主動引導消費者合理消費，適量點餐，避免超量點餐取餐造成浪費。

此外，針對餐廚廢棄物，省市場監(jiān)管局要求各地市場監(jiān)管部門督促餐飲服務單位與具有資質(zhì)的餐廚垃圾收運企業(yè)簽訂收運合同，對餐廚剩余物進行分類放置、及時清理，建立餐廚剩余物處置臺賬，記錄餐廚剩余物的處置時間、種類、數(shù)量、收運者等信息；在轄區(qū)內(nèi)沒有專門餐廚剩余物處置企業(yè)或處理能力不足的，督促餐飲服務單位將餐廚剩余物作為生活垃圾交由當?shù)乩幚聿块T處理，并做好相關記錄。 （記者/王佳欣 通訊員/粵市監(jiān)）