新華社布魯塞爾6月4日電（記者 潘革平）以“創(chuàng)新應(yīng)變，共克時(shí)艱”為主題的比利時(shí)首屆海外中餐創(chuàng)新發(fā)展論壇4日在布魯塞爾舉行，參會(huì)人員圍繞新冠疫情對(duì)餐飲業(yè)的影響及對(duì)策、“解封”后如何防控復(fù)產(chǎn)、后疫情時(shí)代如何創(chuàng)新發(fā)展、如何促進(jìn)中餐繁榮等問(wèn)題展開(kāi)深入討論。

論壇由中國(guó)駐比利時(shí)大使館和比利時(shí)華僑華人社團(tuán)聯(lián)盟共同主辦，以網(wǎng)絡(luò)視頻方式舉行。中國(guó)駐比利時(shí)大使曹忠明在致辭中說(shuō)，中餐是中國(guó)的世界名片，是海外僑胞的重要謀生手段。面對(duì)疫情長(zhǎng)期化的新形勢(shì)和新挑戰(zhàn)，必須要有新思維、新舉措，積極應(yīng)變、創(chuàng)新發(fā)展，這正是舉辦本屆論壇的用意所在。

浙江省僑聯(lián)主席連小敏表示，希望大家在做大中餐業(yè)的同時(shí)，要不斷為中餐正名、揚(yáng)名。要通過(guò)傳播美食文化來(lái)傳播中華文化，講好中國(guó)故事。

論壇協(xié)辦方比利時(shí)國(guó)際中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊丐鏡說(shuō)，目前比利時(shí)約有3萬(wàn)多華僑華人經(jīng)營(yíng)著近3000家中餐館，此次受到的沖擊前所未有。根據(jù)比利時(shí)“解封”計(jì)劃，比利時(shí)餐飲業(yè)將從8日開(kāi)始恢復(fù)營(yíng)業(yè)。在后疫情時(shí)代，在比中餐業(yè)如何生存、發(fā)展、壯大值得深思。

與會(huì)一些餐飲經(jīng)營(yíng)者介紹了自己摸索的一些做法。在比利時(shí)安特衛(wèi)普經(jīng)營(yíng)自助餐館的吳曉旺主動(dòng)改做外賣(mài)，并與比利時(shí)知名外賣(mài)平臺(tái)合作，收到了良好效果。布魯塞爾的餐館經(jīng)營(yíng)者朱旭林表示，將把國(guó)內(nèi)比較成熟的手機(jī)掃碼點(diǎn)菜等引入比利時(shí)，既能節(jié)約成本，又有助于降低感染風(fēng)險(xiǎn)。

還有餐飲從業(yè)人士建議，在比利時(shí)的中資銀行可以考慮向有困難的餐飲界僑胞提供商業(yè)貸款，比利時(shí)華僑華人社團(tuán)聯(lián)盟也可以考慮成立基金，支持有困難的餐飲界僑胞復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

來(lái)自浙江省僑聯(lián)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)以及比利時(shí)中餐業(yè)界的代表、旅比僑界資深公共衛(wèi)生學(xué)者、電子商務(wù)專(zhuān)家、律師、會(huì)計(jì)師、市鎮(zhèn)議員等參加了當(dāng)天的活動(dòng)。