日前，為切實保障節(jié)日期間公眾飲食安全，承德市組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動，組織開展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治。

嚴(yán)格落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體信用檔案建立和食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)工作，督促食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實食品安全主體責(zé)任，建立食品安全追溯體系，督促落實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任，鼓勵“明廚亮灶”，做到“線上”“線下”餐食同質(zhì)同標(biāo)，實行學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制，落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

強化風(fēng)險隱患排查防控。按要求開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，推進(jìn)食源性疾病溯源體系建設(shè)；開展食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估，強化糧食質(zhì)量安全監(jiān)測；開展食品安全監(jiān)督抽檢工作，完善監(jiān)督抽檢信息公布機制，完善風(fēng)險交流制度，加大食品接觸材料風(fēng)險監(jiān)測力度；加強進(jìn)出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測，及時發(fā)布風(fēng)險預(yù)警信息和通告。

嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。深入推進(jìn)食品打假“利劍”行動，始終保持對食品安全犯罪嚴(yán)打高壓態(tài)勢；加強專業(yè)化、智能化偵查、稽查能力建設(shè)，提升主動發(fā)現(xiàn)、精準(zhǔn)打擊食品安全犯罪的效能；繼續(xù)推進(jìn)食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接，積極推進(jìn)日常監(jiān)管和執(zhí)法辦案信息共享；嚴(yán)厲打擊非法添加等危害人民生命安全的違法違規(guī)行為；嚴(yán)厲查處食品商標(biāo)侵權(quán)等違法行為。

促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。繼續(xù)在規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)積極推進(jìn)實施危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）、良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）等管理體系，鼓勵獲得認(rèn)證；深入開展餐飲服務(wù)量化分級管理，提升良好以上餐飲服務(wù)單位比例；強化食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場規(guī)范治理；完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)食品冷鏈物流體系建設(shè)，促進(jìn)裝車、運輸、卸貨、存儲各環(huán)節(jié)無縫銜接；實施進(jìn)口食品安全放心工程、出口食品質(zhì)量競爭力提升工程。

加強監(jiān)管能力建設(shè)和科技創(chuàng)新。加強基層食品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測和綜合執(zhí)法能力建設(shè)；加快國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺推廣應(yīng)用；推進(jìn)餐廚廢棄物分類利用和集中處置場所建設(shè)；落實食品安全監(jiān)管經(jīng)費保障政策；持續(xù)推進(jìn)食品檢驗檢測能力驗證工作；建立健全科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用管理機制。（記者 尉遲國利）