近日，市食藥安辦組織市食藥監(jiān)、商務(wù)、公安、城管等部門(mén)，在全市開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)治理。

據(jù)悉，這次治理的主要對(duì)象包括各類(lèi)火鍋店（含麻辣燙、串串香）、湯鍋店、火鍋攤販以及兼營(yíng)火鍋類(lèi)食品的其他餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，火鍋底料和食用油脂生產(chǎn)加工者、食用油脂市場(chǎng)銷(xiāo)售者、資源化油脂收運(yùn)與生產(chǎn)加工者也納入治理范圍。

治理重點(diǎn)包括餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)、使用“地溝油”和不合格食用油脂的行為，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所回收顧客消費(fèi)后的火鍋湯底油脂直接或經(jīng)過(guò)加工后再提供給其他顧客消費(fèi)的行為，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者回收顧客消費(fèi)后的火鍋湯底在餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外生產(chǎn)加工油脂并再用于食品加工銷(xiāo)售的行為，其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者利用餐廚垃圾或餐廚廢棄物（含廢棄油脂）生產(chǎn)加工“食用油脂”或“火鍋底料”的行為，銷(xiāo)售“地溝油”的行為，餐廚垃圾收運(yùn)處理單位在餐廚廢棄物收運(yùn)、處置中的違法行為等。（首席記者 李珩）