從省食藥監(jiān)局了解到，截至2016年底，全省已對(duì)12211戶食品小作坊，53742戶小餐飲， 134847戶小攤點(diǎn)完成了登記備案工作，食品“三小”（小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)）登記備案總數(shù)逾20萬(wàn)，占全省食品“三小”調(diào)查摸底數(shù)的90.24%。

在我省，食品“三小”主要分布在農(nóng)村、社區(qū)和城鄉(xiāng)接合部，從業(yè)人員流動(dòng)頻繁，生產(chǎn)銷(xiāo)售不合格、超保質(zhì)期、無(wú)包裝、標(biāo)示不全等食品現(xiàn)象較多，管理制度缺失，無(wú)章可循，存在食品安全隱患。

根據(jù)2016年7月1日實(shí)施的《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，小作坊、小餐飲實(shí)行登記證管理，小攤點(diǎn)實(shí)行備案卡管理。同時(shí)，我省還制定了《河北省小作坊登記管理辦法（試行）》等7項(xiàng)“三小”食品經(jīng)營(yíng)配套辦法，為加強(qiáng)“三小”監(jiān)管提供了有力保障。

《條例》明確了食品“三小”禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的目錄清單。根據(jù)規(guī)定，小作坊不得生產(chǎn)加工乳制品、速凍食品、酒類(lèi)、罐頭、保健食品等，以及法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)加工的其他產(chǎn)品。小餐飲不得經(jīng)營(yíng)裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品以及法律、法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的其他食品。小攤點(diǎn)不得銷(xiāo)售散裝白酒、食品添加劑、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等法律、法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的高風(fēng)險(xiǎn)食品。（王鴻雁 馬彥銘）