順應(yīng)消費結(jié)構(gòu)升級趨勢
國家統(tǒng)計局中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心主任 潘建成

三季度，中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟景氣指數(shù)為101.6，環(huán)比連續(xù)2個季度呈上升走勢，二季度比一季度上升0.2點，三季度比二季度上升0.3點；同比來看，則分別比前兩年同期水平低1.2點和0.5點。景氣指數(shù)環(huán)比回升主要體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、出口、投資、財政支持力度等方面均呈現(xiàn)好轉(zhuǎn)。

反映農(nóng)業(yè)經(jīng)濟景氣狀態(tài)的中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟預(yù)警指數(shù)為90.0，雖比二季度下降6.7點，但繼續(xù)在顯示正常的“綠燈區(qū)”運行。預(yù)警指數(shù)回落一方面與農(nóng)產(chǎn)品價格回落導(dǎo)致名義零售額增長放緩有關(guān)；另一方面，國際糧價下跌以及國內(nèi)糧食庫存高企造成谷物等糧食進口的下降也是原因之一。

綜合來看，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟運行總體平穩(wěn)，未來發(fā)展很大程度上與居民消費結(jié)構(gòu)升級趨勢關(guān)聯(lián)密切。我國城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)正在由生存型消費轉(zhuǎn)向發(fā)展型消費、由產(chǎn)品消費轉(zhuǎn)向服務(wù)消費、由物質(zhì)消費轉(zhuǎn)向精神消費、由規(guī)?；瘶藴驶M轉(zhuǎn)向個性化品質(zhì)化消費、由忽視資源消耗環(huán)境保護的消費轉(zhuǎn)向更加生態(tài)、綠色、安全的消費。這些趨勢反映在農(nóng)產(chǎn)品需求上，體現(xiàn)在以下方面：

一是從追求食品消費數(shù)量向質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。近年來，我國從溫飽型社會向小康型社會過渡進程加快，食品消費在消費支出中的比重呈下降趨勢。2015年，城鎮(zhèn)居民人均食品消費支出在全部消費支出中的比重為29.7%，而1990年該比重在50%以上。這并不意味著食品消費相關(guān)產(chǎn)業(yè)沒有發(fā)展空間。事實上，這恰恰是對食品消費相關(guān)產(chǎn)業(yè)提出了新的要求，需要從單純地滿足溫飽向追求食品安全、營養(yǎng)價值和飲食文化方向發(fā)展?，F(xiàn)在，越來越多的綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品進入百姓餐桌、肉蛋奶消費快速增長，以及各具特色的大眾餐飲消費發(fā)展很快，均反映出食品消費從量向質(zhì)的轉(zhuǎn)變。

二是旅游、休閑養(yǎng)生需求的上升帶動觀光農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè)等以農(nóng)村、農(nóng)業(yè)為依托的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，居民旅游休閑支出比重不斷上升。2014年，人均旅游花費為839.7元，是1995年218.7元的3.8倍。鄉(xiāng)村游、體驗農(nóng)業(yè)逐漸興起。據(jù)統(tǒng)計，2015年全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待游客超過22億人次，營業(yè)收入超過4400億元，從業(yè)人員790萬，其中農(nóng)民從業(yè)人員630萬，帶動550萬戶農(nóng)民受益?！笆濉睍r期游客接待數(shù)和營業(yè)收入年均增速均超10%。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟中增長最快的亮點之一。

三是健康、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動健康食品、保健品及中藥材等需求的快速增長。截至2015年底，我國65歲以上老年人占總?cè)丝诘谋戎剡_到10.5%，達到國際老齡化標準。老齡化社會的到來，將帶動健康、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)步入快車道。就農(nóng)業(yè)方面來看，保健品、中藥材種植將進入重要發(fā)展階段。近些年，我國居民中藥材及中成藥消費價格指數(shù)一直保持溫和上漲，同比漲幅在2.2%至4.5%之間，明顯高于同期消費價格總水平的漲幅，反映出市場對中藥材的強勁需求。在今年全國衛(wèi)生與健康大會上，習近平總書記強調(diào)，要著力推動中醫(yī)藥振興發(fā)展，堅持中西醫(yī)并重，推動中醫(yī)藥和西醫(yī)藥相互補充、協(xié)調(diào)發(fā)展，努力實現(xiàn)中醫(yī)藥健康養(yǎng)生文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。這一重要論述將推動我國中藥材需求的新一輪快速增長。

消費結(jié)構(gòu)升級為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級指明了方向，農(nóng)業(yè)發(fā)展需順應(yīng)市場需求的轉(zhuǎn)變，滿足不斷提升的品質(zhì)消費、健康消費、體驗消費等各方面需求，需要重點做好以下幾個方面的工作：

一是要適應(yīng)膳食結(jié)構(gòu)的改善和營養(yǎng)需求的變化，大力推動結(jié)構(gòu)多樣化的農(nóng)產(chǎn)品供給的增長。要充分研究老百姓膳食結(jié)構(gòu)變化趨勢，包括糧食、禽畜產(chǎn)品、蔬菜、水果等之間的結(jié)構(gòu)變化，同時充分考慮我國不同農(nóng)產(chǎn)品在國際上的比較優(yōu)勢和比較劣勢，適當調(diào)整相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。尤其要支持發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品。從生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、銷售等環(huán)節(jié)實行全程質(zhì)量監(jiān)控；同時，注重品牌建設(shè)，打造一批安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌和食品品牌，打造一批檢驗檢測認證知名品牌。與此同時，需要加強誠信社會建設(shè)，為生態(tài)有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費創(chuàng)造一個良性互動的環(huán)境。

二是要從“硬環(huán)境”和“軟環(huán)境”兩個方面同時推進，促進農(nóng)業(yè)與旅游、教育、文化產(chǎn)業(yè)相融合，將農(nóng)業(yè)與加工銷售、休閑度假、旅游觀光相結(jié)合，提升農(nóng)村休閑旅游的附加值。“硬環(huán)境”方面，要進一步改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，凈化、美化農(nóng)村環(huán)境；“軟環(huán)境”方面，要深入挖掘地域文化特色，提升農(nóng)業(yè)休閑旅游的文化內(nèi)涵；加強品牌建設(shè)，促進區(qū)域品牌、企業(yè)品牌培育；通過多媒體、多平臺開展宣傳推介。

三是要加強中藥資源保護利用，規(guī)范中藥材種植養(yǎng)殖；加強道地藥材良種繁育基地和規(guī)范化種植養(yǎng)殖基地建設(shè)；促進中藥材種植養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展；通過統(tǒng)籌優(yōu)質(zhì)中醫(yī)藥資源，扶持重點項目建設(shè)，深入推進中醫(yī)藥醫(yī)養(yǎng)融合，帶動中藥材種植、生產(chǎn)以及中醫(yī)醫(yī)療、養(yǎng)生等上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，形成全產(chǎn)業(yè)鏈整體推進的科學發(fā)展新模式。