新華社北京５月１６日電（記者朱立毅、胡浩）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部將于今年５月至６月聯(lián)合開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全督查工作，重點(diǎn)督查地方各級(jí)監(jiān)管部門(mén)是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制等內(nèi)容。
根據(jù)安排，本次督查將分５個(gè)組，通過(guò)聽(tīng)取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查、召開(kāi)座談會(huì)、交流意見(jiàn)等方式，分別對(duì)河北、山西等９個(gè)省份進(jìn)行督查。各督查組將在每個(gè)省份至少抽查兩個(gè)縣，其中一個(gè)為開(kāi)展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的國(guó)家試點(diǎn)縣。
據(jù)了解，督查組將重點(diǎn)督查地方各級(jí)監(jiān)管部門(mén)是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂監(jiān)管責(zé)任制；是否建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案；是否按規(guī)定對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查；是否對(duì)違法違規(guī)行為依法及時(shí)查處；發(fā)生食物中毒事件后是否及時(shí)上報(bào)等內(nèi)容。
此次督查對(duì)學(xué)校食堂的重點(diǎn)檢查內(nèi)容包括是否獲得餐飲服務(wù)許可；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)和加工制作要求；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和豆角行為；是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為；是否制定了食物中毒事件應(yīng)急處置方案等內(nèi)容。
根據(jù)安排，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局將邀請(qǐng)新聞媒體對(duì)督查過(guò)程進(jìn)行跟蹤報(bào)道。督查結(jié)束后，督查組將向各地反饋督查結(jié)果，以促進(jìn)各地更好地履行學(xué)校食堂的監(jiān)管和管理職責(zé)，有力保障學(xué)校食堂，特別是開(kāi)展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂的供餐安全。
