新華社北京１月１０日電（記者 張曉松）國務(wù)院食品安全委員會辦公室主任張勇１０日表示，目前食品安全問題時有發(fā)生，違法案件總量偏大，我國食品安全基礎(chǔ)依然薄弱，當(dāng)前和今后相當(dāng)一段時期內(nèi)將是食品安全工作攻堅克難的關(guān)鍵階段。
張勇是在北京舉行的全國工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作會議上作上述表示的。
張勇說，經(jīng)過各地區(qū)、各部門共同努力，２０１１年食品安全工作取得新成效，促進了我國食品安全總體形勢繼續(xù)平穩(wěn)向好發(fā)展。但目前食品安全問題仍時有發(fā)生，違法案件總量偏大，引起人民群眾強烈反應(yīng)，社會對食品安全普遍抱有擔(dān)憂情緒。
他認為，應(yīng)從以下三方面把握當(dāng)前食品安全形勢：
一是集中治理整頓和日常監(jiān)管取得很大成效，但深層次問題尚未根本解決。從生產(chǎn)經(jīng)營方面看，食用農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖仍以一家一戶小規(guī)模分散經(jīng)營為主，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位總體數(shù)量很大而市場準(zhǔn)入門檻較低，相當(dāng)一部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不具備生產(chǎn)經(jīng)營合格食品的基本條件，部分生產(chǎn)經(jīng)營者故意違法現(xiàn)象屢禁不止。從消費方面看，部分消費者安全消費意識和能力不強，容易成為不合格食品的受害者。
二是傳統(tǒng)食品安全問題尚未杜絕，新的食品安全風(fēng)險不斷出現(xiàn)。隨著食品生產(chǎn)新技術(shù)、新原料被廣泛應(yīng)用，化學(xué)、微生物等方面的隱患大大增加。產(chǎn)地污染造成的食用農(nóng)產(chǎn)品安全問題也不容忽視。食品安全領(lǐng)域違法手段花樣翻新，一些高科技手段被用以制售假冒偽劣食品，食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢測等面臨很大挑戰(zhàn)。
三是監(jiān)管體系建設(shè)取得很大進展，但監(jiān)管能力不適應(yīng)實際需要的問題仍十分突出。制度缺失、監(jiān)管空白和職能交叉等問題不同程度存在，監(jiān)管力量特別是基層監(jiān)管執(zhí)法隊伍和技術(shù)裝備十分薄弱。個別地方、個別單位監(jiān)管不到位、責(zé)任不落實、工作不主動、被動應(yīng)付、作風(fēng)飄浮等問題也未完全杜絕。
張勇表示，一方面要看到食品安全工作越來越受到重視、力度不斷加大、成效日漸顯現(xiàn)的良好局面，另一方面要清醒認識做好食品安全工作的復(fù)雜性、艱巨性和長期性，打好食品安全這場攻堅戰(zhàn)、持久戰(zhàn)。
