新華社福州８月３日電（記者孟昭麗、來建強(qiáng)）清晨，孩子們有序地走進(jìn)食堂，憑“政府配給卡”領(lǐng)取一枚雞蛋、一杯豆?jié){……福建在農(nóng)村寄宿生中推廣“免費(fèi)營養(yǎng)早餐工程”后，走進(jìn)福建農(nóng)村寄宿制學(xué)校，經(jīng)常會(huì)看到這樣的現(xiàn)象。
福建省教育廳介紹，福建全省農(nóng)村中小學(xué)校點(diǎn)多、分布面廣，為加快布局調(diào)整，整合教育資源，近年來福建撤并農(nóng)村中小學(xué)校點(diǎn)４０００多個(gè)，有效整合了教育資源，提高了中小學(xué)教學(xué)質(zhì)量和投資效益。但同時(shí)，辦學(xué)的相對(duì)集中帶來了寄宿生數(shù)的大量增加，學(xué)生的住宿條件差、伙食營養(yǎng)差的問題非常突出。
為了保證農(nóng)村寄宿生的健康成長，給寄宿學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，２００８年秋季福建在全省范圍內(nèi)推廣實(shí)施“免費(fèi)營養(yǎng)早餐工程”?！懊赓M(fèi)營養(yǎng)早餐工程”由一個(gè)蛋、一杯豆?jié){（或稀飯）以及饅頭構(gòu)成，由每所寄宿制學(xué)校統(tǒng)一組織發(fā)放。
同時(shí)，福建從２００８年秋季開始理順學(xué)校食堂經(jīng)營管理，農(nóng)村初中和農(nóng)村小學(xué)食堂一律取消承包經(jīng)營，堅(jiān)持農(nóng)村義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)校食堂不得承包經(jīng)營的原則，由學(xué)校自主實(shí)行公益性經(jīng)營，加強(qiáng)管理和監(jiān)督。
福建省教育廳介紹，考慮到各寄宿制學(xué)校早餐配備的標(biāo)準(zhǔn)不一，尤其是一些學(xué)校營養(yǎng)早餐的主要構(gòu)成部分“豆?jié){”難以配備，影響了寄宿生早餐的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。為此，福建還在全省有條件的農(nóng)村寄宿制學(xué)校配備漿渣分離型磨漿機(jī)。據(jù)悉，福建省實(shí)施“免費(fèi)營養(yǎng)早餐工程”的農(nóng)村寄宿制中小學(xué)共有１１２０所，惠及７０余萬名農(nóng)村寄宿生。
