新華社南京９月１７日電（記者凌軍輝、孫彬）由世界肉類組織和中國肉類協(xié)會共同主辦的第四屆世界豬肉大會１７日在南京閉幕。為促進世界豬肉行業(yè)在２１世紀持續(xù)健康發(fā)展，來自世界３８個國家和地區(qū)的代表共同發(fā)表了《第四屆世界豬肉大會全球豬肉行業(yè)發(fā)展宣言》，簡稱“南京宣言”。
“南京宣言”倡議世界肉類組織及成員國秉承“平等、誠信、合作、發(fā)展”的基本原則，互利互惠、公平競爭，利用一切資源和措施積極面對影響豬肉安全的任何挑戰(zhàn)，堅持均衡發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展，加強信息交流，共同推進科技進步，促進全球豬肉行業(yè)進步與發(fā)展。
“南京宣言”還倡議，動物福利是生產(chǎn)力發(fā)展和社會文明進步的標志。世界豬肉行業(yè)要不斷提高生產(chǎn)力，逾越國際貿(mào)易中動物福利壁壘，保持行業(yè)經(jīng)濟增長，在飼養(yǎng)、運輸、屠宰、加工等方面不斷改善動物福利，確保消費安全與健康。
目前，世界豬肉行業(yè)呈現(xiàn)出良好穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。統(tǒng)計顯示，世界豬肉產(chǎn)量從１９９６年的７９３０萬噸增加到２００６年的１０５００萬噸，１０年間增長了３２.４％，目前已占世界肉類總產(chǎn)量的４０％左右。
