新華社上海７月３日電（記者 張代蕾）上海市３日首次大規(guī)模食品安全應(yīng)急演練拉開序幕。這次演練為期３天，覆蓋上海所有區(qū)縣，是一次對問題食品進行突擊抽檢和召回的應(yīng)急演練。
從３日上午７時起，上海市食品藥品監(jiān)督管理局陸續(xù)向全市各區(qū)縣分局發(fā)出緊急通知，要求對本市銷售的、可能存在安全隱患的某品牌辣椒醬、純凈水、粉絲和薯片共４種食品，立即開展突擊監(jiān)督抽檢。接到通知后，各區(qū)縣分局立刻行動，乘快速檢測車奔赴銷售上述食品的各家“超市”。
記者看到，現(xiàn)場設(shè)置了４家模擬超市，里面均擺放著上述４種問題食品。檢測人員領(lǐng)命到達(dá)現(xiàn)場后，立即抽取“超市”內(nèi)正在銷售的問題產(chǎn)品，利用食品安全快速檢測車內(nèi)的專業(yè)儀器，進行現(xiàn)場快速檢測。
３０分鐘后，快速檢測結(jié)果初步顯示：模擬樣品的辣椒醬可能含有蘇丹紅Ⅳ號。檢測人員立刻將樣品送往模擬的“食品藥品檢測中心實驗室”作進一步確認(rèn)，同時赴“超市”對辣椒醬進行查封，并追蹤調(diào)查該產(chǎn)品的來源和去向。
據(jù)了解，５日，上海市藥監(jiān)局將選擇幾家超市進行“真槍實彈”的實戰(zhàn)演習(xí)。屆時，監(jiān)督人員將向超市發(fā)出“缺陷食品責(zé)令召回令”，對事先“混進”上架食品的缺陷食品實施召回。區(qū)縣分局的監(jiān)督人員也會到各自轄區(qū)內(nèi)的超市，對召回實施情況進行監(jiān)督檢查。
據(jù)悉，這是上海自５月率先在全國初步建成食品安全快速檢測體系后舉行的首次食品安全應(yīng)急演練。上海市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，希望通過本次演練，檢驗上海食品安全快速檢測體系對此類事件的應(yīng)急處置能力，同時鍛煉超市對缺陷食品召回的反應(yīng)能力。
