新華社北京５月２日電（記者吳晶晶）記者從近日召開的全國社會發(fā)展科技會議上了解到，“十一五”期間，我國將力爭攻克一批食品安全關(guān)鍵技術(shù)。
據(jù)介紹，我國將重點開展食源性疾病與食品污染的危險性分析，加強農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的食品安全控制技術(shù)研究，進一步完善食品安全綜合監(jiān)測、溯源和快速預警系統(tǒng)。
我國還將建立食品中病原微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留、化學污染物、生物毒素、食品添加劑等食品危害物的分析平臺，建設２個至３個食品危害物風險評估中心和基地。
同時，還將完成１５０項至２００項國家檢測方法和標準的制訂工作，建立５個至１０個綜合示范區(qū)。
