新華社北京１０月３日電（記者何雨欣）記者近日從勞動(dòng)和社會(huì)保障部獲悉，我國(guó)已具備現(xiàn)代化的釀酒生產(chǎn)條件，為適應(yīng)其發(fā)展需要，亟待規(guī)范釀酒師職業(yè)。
據(jù)介紹，釀酒師是隨著酒類(lèi)產(chǎn)品制造工藝不斷發(fā)展而產(chǎn)生的職業(yè)，與釀酒工的工作性質(zhì)、職責(zé)不同，釀酒師的工作體現(xiàn)在釀酒的核心技術(shù)層面，其能力對(duì)產(chǎn)品個(gè)性的形成以及產(chǎn)品的質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。
據(jù)我國(guó)對(duì)年銷(xiāo)售收入在５００萬(wàn)元以上的企業(yè)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有釀酒企業(yè)１５６００余家，從業(yè)人員８００多萬(wàn)人，技術(shù)人員１００多萬(wàn)人；２００５年我國(guó)釀酒業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅４００．７９億元，同比增長(zhǎng)１１％以上。
勞動(dòng)保障部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，國(guó)際上對(duì)經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)、從事釀酒生產(chǎn)、具有較高釀酒技術(shù)的人，由行業(yè)協(xié)會(huì)授予釀酒師的稱(chēng)號(hào)。隨著我國(guó)釀酒行業(yè)的發(fā)展，確立釀酒師職業(yè)資格，會(huì)更有利于我國(guó)釀酒行業(yè)與國(guó)際接軌。（完）
