新華社北京9月6日電（記者孫玉波）國家工商總局近日對福建、山東、廣西、青海4個省區(qū)15個城市的76家經銷單位銷售的干制水產品進行了質量監(jiān)測。經檢測，合格率為55.5%。
監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)干制水產品存在的主要問題有：海帶、紫菜等藻類制品無機砷超標；蝦皮、魚干、海米等動物類干制水產品水分、鹽分超標；部分干制水產品檢測出甲醛。
有關專業(yè)人士分析認為，砷是一種對人體有害的物質，過多或長期攝入，會對人的心臟、肝、腎等器官和神經、消化系統(tǒng)造成損害。導致無機砷含量超標的主要原因是海洋污染，另外加工環(huán)節(jié)、包裝容器及生產環(huán)境的污染也會造成海帶無機砷超標。水分和鹽分超標增加干制水產品重量，變相損害了消費者利益。甲醛具有防腐作用，但國家明令禁止添加到食品中。甲醛和蛋白質的氨基結合，會導致蛋白質變性，擾亂細胞代謝，對人體健康造成嚴重危害。
工商執(zhí)法人員提醒廣大消費者，購買時盡量選擇由正規(guī)企業(yè)生產、標識齊全的干制水產品。在購買裸裝干制水產品時，可通過觸摸來鑒別產品的干燥程度，通過觀察產品外觀來簡易判斷鹽分含量。選購藻類制品時，應選擇葉寬厚、手感干爽，彈性好、色澤自然的商品。（完）
