由商務(wù)部會(huì)同12部門聯(lián)合實(shí)施的“三綠工程”，從提倡綠色消費(fèi)抓起，通過培育綠色市場(chǎng)、開辟綠色通道，引導(dǎo)綠色生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)從“農(nóng)田到餐桌”的全過程控制。實(shí)踐證明，這是我國(guó)解決食品安全問題的一種管理方法創(chuàng)新。六年來，“三綠工程”為保障包括我國(guó)農(nóng)村市場(chǎng)在內(nèi)的流通領(lǐng)域食品安全，開展了一系列活動(dòng)，做了大量工作，取得了明顯成效。
提倡綠色消費(fèi)，是保障農(nóng)村食品安全的重要前提。針對(duì)農(nóng)村居民收入低、食品安全觀念淡薄的特點(diǎn)，商務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門重點(diǎn)加強(qiáng)了綠色消費(fèi)知識(shí)宣傳。相繼開展了全國(guó)三綠工程宣傳月活動(dòng)；建立了全國(guó)三綠工程暨食品安全信息網(wǎng)；推介全國(guó)三綠工程肉類、蔬菜、酒類暢銷品牌33個(gè)；編印了《三綠工程知識(shí)讀本》、《綠色消費(fèi)指南》和大型圖片招貼畫，組編了綠色食品、食品檢測(cè)、選購(gòu)與消費(fèi)等21本三綠工程科普宣傳系列叢書，免費(fèi)發(fā)放各地；制作了《一切為了人民的利益》、《讓老百姓買的放心吃的安心》等專題片，在各地滾動(dòng)播出。
通過宣傳，消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度明顯提高，購(gòu)買食品選擇標(biāo)準(zhǔn)由“價(jià)格優(yōu)先”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量和價(jià)格并重”，據(jù)調(diào)查，74.4％的農(nóng)村消費(fèi)者已經(jīng)開始關(guān)注食品安全問題。
培育綠色市場(chǎng)，是保障農(nóng)村食品安全的有力后盾。食品從農(nóng)田產(chǎn)出到加工銷售，再到消費(fèi)者餐桌的主要途徑是各種交易市場(chǎng)，因此加強(qiáng)市場(chǎng)管理、嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入對(duì)于保障食品安全尤為重要。為此，商務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門先后制定了《農(nóng)副產(chǎn)品綠色零售市場(chǎng)》、《農(nóng)副產(chǎn)品綠色批發(fā)市場(chǎng)》兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范》、《綠色市場(chǎng)認(rèn)證管理辦法》和《綠色市場(chǎng)認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》等，大力推行索證、索票、信用檔案、場(chǎng)廠（地）掛鉤、市場(chǎng)自檢、綠色市場(chǎng)認(rèn)證等準(zhǔn)入制度，積極爭(zhēng)取財(cái)政資金，支持各地培育綠色市場(chǎng)，提高上市食品質(zhì)量。
商務(wù)部針對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)的食品安全工作特點(diǎn)，還采取了以下措施：一是積極推動(dòng)農(nóng)村市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。加強(qiáng)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，重點(diǎn)改造和發(fā)展現(xiàn)有零售網(wǎng)點(diǎn)，建立適合農(nóng)民生活生產(chǎn)的便民店，并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)，形成以縣城為重點(diǎn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)為骨干、村為基礎(chǔ)的農(nóng)村安全消費(fèi)零售網(wǎng)絡(luò)；二是定期組織食品流通企業(yè)開展清倉(cāng)查庫(kù)活動(dòng)。重點(diǎn)清查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨渠道、包裝質(zhì)量等情況，對(duì)清查出的衛(wèi)生質(zhì)量有問題的商品，依法進(jìn)行銷毀，從源頭上消除不合格食品流入農(nóng)村市場(chǎng)；三是組織開展專項(xiàng)檢查。商務(wù)部積極會(huì)同工商、衛(wèi)生等部門集中力量對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)和城鄉(xiāng)結(jié)合部食品市場(chǎng)開展專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，重點(diǎn)檢查各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)和個(gè)體商販及小食品店、小作坊等，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，切實(shí)保護(hù)了廣大農(nóng)民的合法權(quán)益。
開辟綠色通道，為農(nóng)村食品的快速流通提供方便。綠色通道的開通，不僅降低了運(yùn)輸成本，提高了運(yùn)輸效率，使鮮活農(nóng)產(chǎn)品的流通量大幅提高，同時(shí)也為農(nóng)村居民吃上外地的安全食品提供了便利。目前，我國(guó)已開通全國(guó)鐵路、公路綠色通道20多條，總里程達(dá)6.7萬多公里，省際間綠色通道130多條、省市內(nèi)綠色通道210多條，總里程達(dá)4萬多公里，初步形成了四通八達(dá)、高效快捷、衛(wèi)生便利的綠色通道網(wǎng)。
為了盡快將鮮活食品送到全國(guó)各地，特別是邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，鐵道部對(duì)鮮活貨物運(yùn)輸實(shí)行“優(yōu)先受理、優(yōu)先下達(dá)貨運(yùn)計(jì)劃、優(yōu)先裝車和優(yōu)先掛運(yùn)”等一系列特殊政策，形成了聯(lián)結(jié)全國(guó)80多個(gè)大中城市的鐵路快速貨運(yùn)網(wǎng)絡(luò)。交通部以現(xiàn)有國(guó)道網(wǎng)為基礎(chǔ)，在全國(guó)建立“五縱二橫”的綠色通道網(wǎng)絡(luò)，總里程達(dá)2.7萬公里，可直接連通全國(guó)29個(gè)省會(huì)城市，71個(gè)地市級(jí)城市，262個(gè)縣級(jí)城市，覆蓋了全國(guó)重要鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和銷售市場(chǎng)，保障了農(nóng)村安全食品的充分供給。
下一步，商務(wù)部將會(huì)同有關(guān)部門繼續(xù)加大實(shí)施“三綠工程”的工作力度，將凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)作為重中之重，切實(shí)保障農(nóng)民消費(fèi)安全。
