9月6日，農(nóng)業(yè)部在河南省駐馬店市舉行全國主食加工業(yè)提升行動啟動儀式。農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師楊紹品，河南省委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長史濟春，河南省副省長張廣智以及國家糧食局流通與科技發(fā)展司副司長王莉蓉等領導出席了啟動儀式。同期還舉行了主食加工技術、裝備、產(chǎn)品展示和觀摩考察等系列活動。
農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟師楊紹品在講話中說，近年來，隨著人民生活水平逐步提高，生活節(jié)奏不斷加快以及戶均人口逐步減少，城鄉(xiāng)居民食物消費結構和消費方式發(fā)生了快速的變化，對主食品工業(yè)化生產(chǎn)和社會化供應的要求日益迫切。農(nóng)業(yè)部決定在“十二五”期間實施主食加工業(yè)提升行動，以進一步滿足人民群眾對主食消費的新要求和新期待。
楊紹品指出，在主食消費方式發(fā)生快速變化的今天，方便、快捷、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生成為主食消費的基本要求，千百年來我國傳統(tǒng)主食以家庭自制為主的格局正在發(fā)生巨大的變化，總體呈現(xiàn)出主食生產(chǎn)工業(yè)化、主食供應社會化、主食營養(yǎng)多樣化、主食消費便利化的趨勢。
楊紹品強調(diào)，主食加工業(yè)上游連“三農(nóng)”，下游惠民生，促進農(nóng)產(chǎn)品加工增值、農(nóng)民增收、消費升級的作用非常突出，正日益成為“穩(wěn)增長、調(diào)結構、惠民生”的重要力量。但我國主食加工業(yè)發(fā)展水平還很低，主食加工的標準和技術規(guī)程嚴重缺失，技術及工藝裝備落后，產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結構不合理，加工規(guī)模難以滿足消費需求，亟待用工業(yè)化理念規(guī)范、引領主食加工業(yè)發(fā)展，加大結構調(diào)整力度，逐步實現(xiàn)主食加工產(chǎn)品的標準化、操作的規(guī)范化、技術的現(xiàn)代化、組織的制度化，不斷提高發(fā)展水平。
楊紹品要求，全國農(nóng)產(chǎn)品加工、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)系統(tǒng)要通過實施主食加工業(yè)提升行動，進一步凝聚共識、整合資源，在全社會逐步樹立現(xiàn)代主食加工及消費理念，營造良好發(fā)展環(huán)境；要加強政府推動，引導社會主體參與，促進規(guī)范化、標準化、現(xiàn)代化建設，力爭在優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，培育主食加工產(chǎn)業(yè)集群，建成一批水平高、帶動力強的主食加工示范企業(yè)和主食加工產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，盡快形成一批主食加工精品、名品；在主食加工產(chǎn)學研領域，研發(fā)、推廣、應用一批技術創(chuàng)新成果，提高我國主食加工業(yè)的技術裝備水平；在主食產(chǎn)加銷領域，促進各主體的互動和對接，盡快形成一批主食加工業(yè)戰(zhàn)略合作聯(lián)盟。
據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長張?zhí)熳艚榻B，主食是人類賴以生存的基本需求，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們對主食的認識在不斷的深化和調(diào)整，主食的概念不斷被賦予新的時代特征。目前普遍認為，主食主要是指供應人們一日三餐消費、滿足人體基本能量需求和營養(yǎng)攝入需求的主要食品。既包括能夠滿足人體基本能量攝入需求的饅頭、包子、餃子、面條、米飯等傳統(tǒng)谷物主食，又包括能夠滿足營養(yǎng)攝入需求的以畜禽、水產(chǎn)品、果蔬等為原料加工的預制菜肴調(diào)理制品等營養(yǎng)主食。發(fā)展主食加工業(yè)對促進農(nóng)產(chǎn)品增值和實現(xiàn)農(nóng)民增收作用十分明顯，是解決“三農(nóng)”問題的現(xiàn)實途徑之一。實證數(shù)據(jù)顯示，一個大型速凍主食品加工企業(yè)（年產(chǎn)28萬噸），每年加工消耗的農(nóng)產(chǎn)品原料，可以帶動2.7萬多公頃的種植規(guī)模、60萬頭的生豬飼養(yǎng)規(guī)模，相當使40萬農(nóng)民年均增收500-800元；企業(yè)可直接吸納農(nóng)村勞動力近萬人就業(yè)，人均年收入可達2萬元左右。
啟動儀式上向先行試點的北京、山西、河南、廣西四?。▍^(qū)、市）20家企業(yè)頒發(fā)了全國主食加工業(yè)示范企業(yè)牌匾。
