浙江省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局21日通報了全省食品安全大整治百日行動以來，全省餐飲具集中消毒專項整治工作的階段性進展。
根據(jù)通報，截至8月20日，全省共出動衛(wèi)生監(jiān)督員1550人次，車輛589車次，檢查餐飲具集中消毒企業(yè)508戶次，對23家餐飲具消毒企業(yè)作出處罰，罰款12.5萬元。抽檢集中消毒后餐飲具1191批次，合格率88.8%。通過整治，浙江省餐飲具集中消毒企業(yè)已從原有的448家減少到340家。
多年來，浙江省餐飲具集中消毒同全國其他省份一樣，由于缺乏監(jiān)管依據(jù)和企業(yè)的準入條件，餐飲具集中消毒企業(yè)的監(jiān)管處于“盲區(qū)”，企業(yè)良莠不齊，一些小作坊式的企業(yè)衛(wèi)生狀況堪憂。在整治過程中，一批消毒企業(yè)被淘汰出市場，一些企業(yè)走上合并合作的途徑，全省餐飲具集中消毒企業(yè)已累計投入改造資金近7000萬元。目前，生產設備先進、衛(wèi)生管理良好的企業(yè)已逐步成為餐飲具集中消毒行業(yè)的優(yōu)勢企業(yè)。同時，浙江省還逐步建立起長效監(jiān)管機制，餐飲具集中消毒企業(yè)每月向當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機構報送當月生產量、洗消劑消耗量及生產用水、用電（氣、煤）等信息，實行企業(yè)檔案動態(tài)化管理，以便衛(wèi)生監(jiān)督機構及時、全面掌握其生產動態(tài)，建檔率已達83.8%。
省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局同時通報了幾起典型案件：余姚市查處兩家無衛(wèi)生監(jiān)督合格證餐飲具集中消毒企業(yè)，對余姚市奧潤餐具配送中心和阿波羅耀云餐具消毒配送中心分別罰款人民幣2.75萬元，并責令立即改正；遂昌對心連心餐具消毒服務中心未標注衛(wèi)生監(jiān)督合格證號、消毒日期及保質期限的行為進行立案調查，責令其立即改正，并罰款人民幣1萬元。（通訊員 俞汀 李洲媚 記者 肖國強）
