借高端新品帕珞斯發(fā)酵火腿上市之際,得利斯集團(tuán)12月25日在濟(jì)南發(fā)布食品質(zhì)量與安全報(bào)告。中國社科院企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究中心主任鐘宏武說,這是我國第一份由食品企業(yè)主動(dòng)發(fā)布的食品質(zhì)量與安全報(bào)告,應(yīng)該成為我國企業(yè)社會(huì)責(zé)任發(fā)展歷史上的重要事件。
得利斯集團(tuán)總裁于瑞波表示,為全程保障肉類產(chǎn)品安全質(zhì)量與品質(zhì),公司以肉制品加工為中樞,上下不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈,搭建起農(nóng)業(yè)、畜牧、食品、生物四大產(chǎn)業(yè)平臺(tái),構(gòu)筑了從源頭到終端全程控制的產(chǎn)業(yè)體系,把食品質(zhì)量安全控制貫穿于從牧場(chǎng)到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié),率先建立起完整的綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈。
帕珞斯產(chǎn)品的上市是得利斯在國內(nèi)率先生產(chǎn)“低溫肉制品”、“冷卻肉”后的又一典范之作。帕珞斯發(fā)酵火腿甄選自然生長期10個(gè)月以上的歐得萊豬后腿作為原料,每100頭豬群中僅有10頭被選用。歐得萊品種豬是得利斯集團(tuán)在“中國江北第一豬”萊蕪黑豬的基礎(chǔ)上,培育的擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、國家保護(hù)的珍稀豬種,具有四分之一野豬血統(tǒng)。火腿制作全過程不使用任何香辛料和化學(xué)添加劑,自然發(fā)酵成熟。
