糧農組織/世衛(wèi)組織/國際獸疫局關于甲型H1N1流感
與豬肉安全的聯合聲明
在目前蔓延的甲型H1N1流感疫情中，有人擔心可能在豬群中發(fā)現這一病毒，并擔心豬肉和豬肉產品的安全。
沒有證據顯示人們通過食用經加工的豬肉或其它豬源食品感染了流感病毒。
烹調肉食時通常使用的溫度（例如70°C/160°F的中心溫度）能夠輕易滅活生肉產品中可能存在的任何病毒。
按照世衛(wèi)組織 、食品法典委員會和國際獸疫局推薦的良好衛(wèi)生方法處理的豬肉和豬肉產品不會成為傳染源。
當局和消費者應確保在任何情況下都不處理或使用病豬或死豬的豬肉供人食用。
