日前，黑龍江省衛(wèi)生監(jiān)督所實施新版食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南，根據(jù)新版餐飲業(yè)日常衛(wèi)生監(jiān)督量化評分表對直管餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
新版量化評分表根據(jù)法律、法規(guī)和規(guī)范的要求，應(yīng)用風(fēng)險性評估理論，按風(fēng)險度和信譽(yù)度高低，將衛(wèi)生許可證分為A、B、C三個等級。對食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施和從業(yè)人員健康衛(wèi)生狀況，建筑與布局、衛(wèi)生管理制度落實情況、衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生等方面進(jìn)行量化評價，同時對關(guān)鍵項和監(jiān)督頻次作了相應(yīng)的調(diào)整，新版量化評分表比其舊版量化評分表，更趨于科學(xué)化，增強(qiáng)了可操作性，進(jìn)一步明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者是保證食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。
從最近檢查的情況來看，個別餐飲單位也存在一些問題，如：從業(yè)人員不戴工作帽上崗、沒有健康證等問題。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題監(jiān)督人員當(dāng)場下達(dá)整改意見。（周時峰 米娜）
