6日上午，北京市委書記劉淇在檢查本市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作時強調(diào)，食品安全問題關(guān)乎最廣大人民群眾的根本利益，關(guān)乎舉辦一屆有特色、高水平的奧運會，關(guān)乎國家形象，全市各級政府、各部門必須高度重視，落實屬地負責(zé)制和企業(yè)負責(zé)制，以奧運為契機，全面提升首都食品安全工作整體水平。市委副書記、市長王岐山一同檢查。
在小湯山特菜基地天安農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和二商集團第五肉聯(lián)廠，劉淇、王岐山等市領(lǐng)導(dǎo)察看了蔬菜、鮮肉的安全檢測、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和配送情況，觀摩了食品安全追溯系統(tǒng)。通過商品包裝上的條形碼，消費者可以獲悉果蔬和動物產(chǎn)品從種植養(yǎng)殖、原料運輸?shù)缴a(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)的信息，確保獲得優(yōu)質(zhì)、安全的食品。
在國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心，市領(lǐng)導(dǎo)仔細察看了微生物檢驗室、農(nóng)藥獸藥殘留物檢驗室、食品添加劑殘留物檢驗室等部門，在中心專門設(shè)立的奧運專檢樣品前，劉淇詳細了解有關(guān)檢測情況。市領(lǐng)導(dǎo)還聽取了市食品安全辦的匯報，為了確保廣大群眾和奧運食品安全的萬無一失，本市制定標(biāo)準(zhǔn)，從飼料原料供應(yīng)、生產(chǎn)飼養(yǎng)、流通配送、監(jiān)測檢查、產(chǎn)品追蹤各環(huán)節(jié)一齊抓起，將奧運食品供應(yīng)備選基地、生產(chǎn)加工企業(yè)、物流配送中心、食品運輸車輛、賽時場館餐飲衛(wèi)生等全部納入監(jiān)控，開發(fā)了食品安全追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)了奧運食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管的無盲點、無斷點、全覆蓋。
劉淇指出，民以食為天，食品安全關(guān)乎最廣大人民群眾的根本利益，我們必須解決好這個問題，滿足人民群眾的基本生活需求；食品安全也關(guān)乎國家形象，關(guān)乎我們能否舉辦一屆有特色、高水平的奧運會，對北京更是意義重大。經(jīng)過大家的努力，首都食品安全監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)取得很大成績，在全國率先建立了有特色的食品安全監(jiān)管體系，在“好運北京”系列體育賽事中，奧運食品安全保障系統(tǒng)有效運轉(zhuǎn)，進行了初步探索并經(jīng)受住了考驗。
劉淇強調(diào)，食品安全工作不能局限于奧運村和奧運定點飯店，要覆蓋全市各層次的食品。要以籌辦奧運為契機，使首都食品安全整體水平得到很大提高。我們一定要以高度的責(zé)任感和緊迫感，使保障食品安全的各個環(huán)節(jié)經(jīng)受住考驗；我們的工作要有高標(biāo)準(zhǔn)，食品安全的各項檢測指標(biāo)要與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌；我們要樹立大局觀，既要保障重點地區(qū)，又要實現(xiàn)整個城市的食品安全，要抓住重點，狠抓城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)和無照經(jīng)營企業(yè)的整治。劉淇要求，在籌辦奧運過程中，全市上下要把食品安全放在非常重要的位置自覺抓好。要健全食品安全監(jiān)管體系，實行三級監(jiān)管，提升食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體水平。要加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力發(fā)展現(xiàn)代物流企業(yè)，建立現(xiàn)代化的配送體系，通過增加食品正規(guī)配送的比例來提高食品安全水平。要擴大食品安全監(jiān)控系統(tǒng)信息的覆蓋面，使各種食品追溯數(shù)據(jù)不僅僅應(yīng)用于定點地區(qū)、定點飯店，而且要全面應(yīng)用于全市各個方面。要全面落實屬地負責(zé)制和企業(yè)負責(zé)制，確保食品安全的萬無一失，營造一個平安、祥和的環(huán)境，迎接國慶節(jié)的到來和黨的十七大順利召開。王岐山在講話中指出，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全，本身就是貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會的題中應(yīng)有之義?？茖W(xué)發(fā)展觀要求速度、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量和效益的統(tǒng)一，要求我們必須注重產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全。北京作為首都和首善之區(qū)，食品安全工作必須走在全國前列，我們要結(jié)合奧運會的籌辦工作，做好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動，既要確保重大活動的食品安全，還要將城鄉(xiāng)結(jié)合部作為重點整治部位，消滅食品安全死角。各級政府、各部門要牢固樹立大局意識、全局意識，相互協(xié)調(diào)，緊密合作，努力工作，真正把中央要求落到實處。
市領(lǐng)導(dǎo)李士祥、牛有成、陸昊、趙鳳桐，市政府秘書長黎曉宏一同檢查工作。（湯一原）
