一、貴州省豬肉價格趨于平穩(wěn)
今年以來，貴州省各地豬肉市場價格普遍上漲，受宏觀微觀因素的影響，貴州省豬肉市場的穩(wěn)定面臨嚴峻的考驗。面對價格的跌宕起伏，省商務廳在流通環(huán)節(jié)積極采取有效措施，認真做好中央活畜儲備工作，加強市場監(jiān)測，努力保障市場供應，近期豬肉上漲的情況已經得到有效的控制。
據對貴州省部分屠宰場的監(jiān)測，貴陽日平均進豬量1957頭,日均屠宰量1821頭，日均宰后存欄量535頭，豬源充足，屠宰量保持穩(wěn)定。毛豬價5.1—5.6元/斤，白條肉批發(fā)價6.2-----7.2元/斤，
6月4日，六盤水市鐘山區(qū)，宰殺277頭生豬。毛豬價：母豬為3.70元/斤； 300斤以下為4.70—5.1元/斤；最好的為5.80元/斤。市場零售價：豬腰為10元/對，豬肝為6元/斤，豬肚為8元/斤，精瘦為12元/斤，后腿為9元/斤，前夾為8元/斤，五花肉為8元/斤，排骨為9元/斤，市場價格基本穩(wěn)定。
遵義市玖玖屠宰場毛豬價為4.80—4.90元/斤，宰殺279頭。白條肉出廠價6.8元/斤，市場零售綜合價7.5—8元/斤。
畢節(jié)市毛豬價為5.20元/斤，白條肉出廠價為6.2—6.6元/斤，市場零售統(tǒng)裝價為7.50—8元/斤，精瘦為10元/斤。
都勻市定點屠宰場毛豬價5.10—5.20元/斤，白條肉出廠價為6.4元/斤。
二、采取的措施
為保持豬肉市場的穩(wěn)定，加強市場監(jiān)管，前階段省商務廳采取了以下措施：
1.加大監(jiān)管力度。要求各市州地商務主管部門實行責任分解，認真落實到位，加強豬肉等副食品的市場監(jiān)測，實行日報制度。每天16點以前將本地區(qū)豬肉市場情況及時報送商務廳。
2.加強督促指導。一是加強屠宰企業(yè)管理，規(guī)范經營行為，防止囤積居奇的行為發(fā)生，監(jiān)管屠宰企業(yè)按照檢疫檢驗制度的規(guī)定，規(guī)范屠宰操作規(guī)程，保證肉品質量。二是加強豬源組織管理，保證宰殺量，保證市場供求平衡；同時防止屠宰廠（場）階級宰殺病死生豬，防止病死豬肉流入市場，防止各類疫病在屠宰廠（場）內發(fā)生。三是加強生豬屠宰執(zhí)法和市場監(jiān)管，確保食肉安全，維護市場秩序，嚴肅查處哄抬價格等違法行為。
3、認真做好儲備工作。一是認真做好中央在貴州省的儲備工作。目前貴州省共有14515頭豬存欄量。二是做好省級的凍肉儲備工作。目前貴州省的庫存肉類產品為400噸。
