1月25日，記者從農業(yè)部新聞發(fā)布會上獲悉，多寶魚（大菱鲆）藥殘事件發(fā)生后，農業(yè)部和產銷兩地政府部門、協(xié)會、企業(yè)、經(jīng)銷商共同努力，堵疏結合，一方面嚴格控制多寶魚藥殘問題，確保上市產品質量安全，另一方面，積極引導，摸索出一套“產地準出和市場準入”新模式。目前，合格的多寶魚正重返市場，再次回到市民餐桌，消費者可放心食用。
據(jù)了解，重返市場的多寶魚多來自通過無公害產品認證的企業(yè)和規(guī)模較大的龍頭企業(yè)。好品質必然價格高，運輸成本和檢測成本的增加也導致了價格的上漲。目前，上海、北京兩個市場多寶魚批發(fā)價均由以前的60-70元/公斤上漲到100-110元/公斤。盡管如此，一些高檔飯店仍在逐步增加進貨。
據(jù)農業(yè)部漁業(yè)局有關負責人介紹，多寶魚藥殘事件發(fā)生后，多寶魚養(yǎng)殖企業(yè)一度陷入滯銷的境地，企業(yè)迫切希望這條魚能重返市場。為妥善解決多寶魚上市問題，國家和有關省漁業(yè)行政主管部門、協(xié)會、企業(yè)和經(jīng)銷商紛紛采取有效措施：
一是加強監(jiān)管，堅決堵住問題魚再次流入市場。農業(yè)部于2006年12月6日下發(fā)了《農業(yè)部辦公廳關于開展水產品質量安全專項執(zhí)法行動的通知》，在全國范圍內開展水產品質量安全排查工作和專項執(zhí)法。各省市漁業(yè)行政主管部門及其漁政機構根據(jù)總體部署，加大了現(xiàn)場存藥檢查、養(yǎng)殖制度落實情況檢查和產品抽樣檢測力度，嚴厲打擊和處罰違法用藥行為。農業(yè)部同時組織多寶魚養(yǎng)殖專家編寫《多寶魚健康養(yǎng)殖技術指南》和《多寶魚常見病害防治方法及用藥指南》，免費贈送養(yǎng)殖漁民，進一步加大宣傳培訓力度，規(guī)范健康養(yǎng)殖，指導幫助廣大漁民科學、合理、規(guī)范用藥。此外，有關水產科研單位正加緊開展禁用漁藥替代藥物的研究。
二是政府部門間積極協(xié)商和溝通。山東省海洋與漁業(yè)廳在一個月內4次赴上海，與上海市食藥局、上海市經(jīng)貿委等部門就有關問題進行溝通，舉行了兩地多寶魚產銷簽約儀式。遼寧省葫蘆島市政府高度重視多寶魚危機，該市領導親自組織漁業(yè)部門相關人員赴京與工商部門協(xié)商，并與北京市工商局聯(lián)合在北京豐臺大紅門京深海鮮批發(fā)市場舉行了多寶魚上市啟動儀式。
三是行業(yè)協(xié)會發(fā)揮重要的組織和協(xié)調作用。多寶魚事件發(fā)生后，產銷兩地一些漁業(yè)協(xié)會做了大量工作，一方面組織養(yǎng)殖生產企業(yè)或銷售經(jīng)營企業(yè)統(tǒng)一思想，提高認識，加強自律。另一方面加強協(xié)會之間合作和交流，提高溝通效率和水平，同時，積極向政府反映企業(yè)真實情況，提出行業(yè)發(fā)展正當合理要求。中國水產與流通加工協(xié)會組織幾十家企業(yè)聯(lián)合發(fā)出“健康養(yǎng)殖，規(guī)范養(yǎng)殖，誠信經(jīng)營”的倡議書和承諾書。興城現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會代表152名會員與政府、批發(fā)市場進行聯(lián)系，有效地推動了本地養(yǎng)殖企業(yè)多寶魚整體上市。上海市水產品協(xié)會多次代表上海經(jīng)銷商考察產地養(yǎng)殖狀況。
四是產銷之間簽定嚴格的“廠場掛鉤”協(xié)議。為了保證上市多寶魚的質量安全，明確相關責任，各地一般都采取簽訂“廠場掛鉤”協(xié)議方式，即養(yǎng)殖企業(yè)與經(jīng)銷商、養(yǎng)殖協(xié)會與經(jīng)銷商、協(xié)會與批發(fā)市場、批發(fā)市場與市場經(jīng)營戶之間簽訂掛鉤協(xié)議。山東省2家多寶魚養(yǎng)殖企業(yè)分別與上海4家經(jīng)銷商掛鉤，協(xié)議規(guī)定如果山東多寶魚在上海市場被檢測出違禁藥物殘留超標，雙方根據(jù)具體情況，分清原因、責任，由責任方承擔處罰責任和經(jīng)濟損失；青島市大菱鲆養(yǎng)殖協(xié)會與上海4家經(jīng)銷商簽訂掛鉤協(xié)議；遼寧省葫蘆島興城漁業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會與北京京深海鮮批發(fā)市場簽訂掛鉤協(xié)議；廣州市黃沙批發(fā)市場與市場經(jīng)營戶之間簽訂協(xié)議，規(guī)定經(jīng)營戶負責產品質量安全把關。
五是產銷兩地承諾實施“產地準出、市場準入”新模式。山東省多寶魚養(yǎng)殖企業(yè)承諾建立完整生產檔案，多寶魚上市需向上海經(jīng)銷商提供檢測合格報告，采取空運方式，全部掛牌銷售。大連多寶魚養(yǎng)殖企業(yè)主打“無公害”品牌，承諾每批出具無公害農產品產地認定證書、產品認證證書和大連市產品質量監(jiān)督檢驗所檢驗報告等“三證”。遼寧興城多寶魚進京統(tǒng)一由興城漁業(yè)園區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會組織管理，產品上市前7天由協(xié)會派專人進行抽樣檢測，并出具產地證明、檢測報告及其他資質證明。產品運至北京需要6小時，由協(xié)會指定運輸車輛，并派專人押車，以確保運輸環(huán)節(jié)質量安全。上海經(jīng)銷商承諾在多寶魚運輸過程中不添加任何藥物維持成活率，經(jīng)營場所配備多寶魚暫養(yǎng)條件和技術支撐，并主動為餐飲飯店提供合格證明材料，以便貼在飯店醒目位置或附在菜單上提供給客人。廣州市黃沙批發(fā)市場要求每車來貨具備“五證”，即養(yǎng)殖場所在地權威部門檢測合格報告、養(yǎng)殖場保證書、廣州本地權威部門檢測合格證書、黃沙市場的檢測合格證書和市場準入證。
據(jù)悉，農業(yè)部漁業(yè)局近日將再次組織6個督察組，分赴水產品主產地區(qū)督察各地落實水產品質量安全執(zhí)法工作的情況，確保春節(jié)期間水產品安全供應。 （作者：梁寶忠）
