新華社北京１月１５日電（記者王思海）北京市政協(xié)委員劉耀威建議，政府有關部門對禽類“臟蛋”問題應給予高度重視，從保障人民健康的高度出發(fā)，出臺相關政策，強制推行“清潔蛋”工程。
劉耀威在此間召開的北京市政協(xié)會議上說，隨著預防禽流感工作的加強，食品衛(wèi)生的狀況有了很大改觀。但是，蛋品（雞蛋、鴨蛋等）上市供應的衛(wèi)生情況卻基本沒有變化，延續(xù)的還是多年來的老做法。蛋在產(chǎn)出后基本不做衛(wèi)生清潔處理，直接上市。由于禽類的生理特點，蛋在產(chǎn)出后，蛋殼上會殘留有糞尿和分泌物等污穢物，還時常粘帶有泥土、草屑、飼料殘渣、羽毛等，是名副其實的“臟蛋”。居民在挑選、回家、放入冰箱廚房、儲存和加工過程中，造成了污染和感染疫病的機會。
劉耀威認為，實行這一工程，不僅是為了當前防止禽流感的需要，同時也是推進我國食品衛(wèi)生工作邁上新臺階的需要。從技術上來講，解決蛋類的清潔、消毒、保鮮，以清潔蛋上市不是很難解決的問題；從經(jīng)濟上來講，分攤到每個蛋的費用有限，也是買賣各方可以分攤承受的。
據(jù)悉，國外很多發(fā)達國家早已經(jīng)禁止“臟蛋”上市，蛋品產(chǎn)出后必須經(jīng)過清洗、干燥、消毒、保鮮等一系列處理，成為清潔蛋后才能上市銷售。
劉耀威說，現(xiàn)在禽流感的疫情形勢仍很嚴峻，應該加強涉及禽類食品的各個方面的衛(wèi)生防疫工作，“臟蛋”上市這一衛(wèi)生防疫薄弱環(huán)節(jié)，亟待盡速解決。從全國角度來看，可以從大城市首先推進，由機械化養(yǎng)雞場率先實行。而北京作為首都，而且奧運會即將在京舉辦，也應該率先垂范，組織力量首先實施“清潔蛋”工程。（完）
