2007年9月18日（星期二）上午10時(shí)國務(wù)院新聞辦舉行新聞發(fā)布會，請國家工商行政管理總局局長周伯華介紹全國工商行政管理機(jī)關(guān)開展流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動的有關(guān)情況，并答記者問。
[新華社記者]請問周局長，您剛才簡單介紹了一下這次專項(xiàng)整治以來我們采取的一些整治措施，我們想進(jìn)一步了解一下，從去年以來，工商部門在食品流通環(huán)節(jié)一共采取了哪些措施，取得了哪些效果？也想請您對目前我國食品安全的現(xiàn)狀做一個(gè)總體的評價(jià)。
[周伯華]從去年到現(xiàn)在，在產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題上，工商總局按照國務(wù)院的統(tǒng)一部署，主要采取了四條措施：第一，嚴(yán)格進(jìn)行市場經(jīng)營主體的執(zhí)法大檢查，對獲得了營業(yè)執(zhí)照的商戶進(jìn)行嚴(yán)格的規(guī)范，對于無證照經(jīng)營食品的進(jìn)行堅(jiān)決取締。從去年到今年7月底，全國共取締9098個(gè)無照經(jīng)營戶。第二，加大了對經(jīng)營者食品質(zhì)量第一責(zé)任人的執(zhí)法大檢查，要求所有產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的經(jīng)營者必須要承諾確保產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)，公開在市場承諾，建立承諾制度。同時(shí)，要履行對經(jīng)營的產(chǎn)品進(jìn)貨的索證索票制度，并且建立臺帳，保持兩年以上，由工商執(zhí)法部門備查，也就是說，對所有進(jìn)入市場經(jīng)營的產(chǎn)品，經(jīng)營者本人都要承擔(dān)第一責(zé)任人的責(zé)任。
