2007年9月5日（星期三）上午10時(shí)，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，請(qǐng)衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺介紹全國(guó)新型農(nóng)村合作醫(yī)療制度運(yùn)行的有關(guān)情況，并答記者問。以下為發(fā)布會(huì)實(shí)錄。
[中國(guó)日?qǐng)?bào)記者]:近來(lái)食品安全問題廣受重視，請(qǐng)問陳部長(zhǎng)就衛(wèi)生部門在確保中國(guó)食品安全方面做了哪些工作？還有您個(gè)人如何評(píng)價(jià)中國(guó)食品安全方面的現(xiàn)狀？謝謝。
[陳竺]:首先，食品安全、食品質(zhì)量問題是中國(guó)政府高度重視的問題。它也是一個(gè)復(fù)雜的問題，所以是由多部門共同努力來(lái)進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)管的一個(gè)問題。衛(wèi)生部在食品安全方面的職能主要是管理餐飲食品的安全。對(duì)于餐館的食品安全，我們正在推進(jìn)量化分級(jí)的監(jiān)管制度，我們也在嘗試餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督公示制度。我們尤其注意學(xué)校、工地食堂的衛(wèi)生安全。我們建立完善了食物中毒和食源性疾病的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。
第二，衛(wèi)生部積極參與國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，這要依靠科學(xué)和技術(shù)，要依靠風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)估提供的科學(xué)依據(jù)。我們也積極參與國(guó)際食品法典委員會(huì)的工作，我國(guó)在食品添加劑分委員會(huì)中還是主持國(guó)。我想告訴大家的是，最近根據(jù)國(guó)務(wù)院的統(tǒng)一部署，衛(wèi)生部從現(xiàn)在起到年底，將在全國(guó)范圍內(nèi)組織一次餐飲安全的專項(xiàng)整治行動(dòng)。根據(jù)我國(guó)2006年出口食品的統(tǒng)計(jì)，無(wú)論是向美國(guó)、日本還是向歐盟國(guó)家，出口食品合格率都超過(guò)了99%，大家對(duì)中國(guó)的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全應(yīng)該是有信心的。
