2007年7月20日上午10時，國務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，請國家質(zhì)檢總局局長李長江介紹中國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全等方面情況，并答記者問。
[中國國際廣播電臺記者]李局長您好！7月初，我們看到國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公布了今年上半年國內(nèi)產(chǎn)品的國家監(jiān)督抽查的結(jié)果，其中當然也包括食品的抽查情況。我們看到盡管有些產(chǎn)品的合格率已經(jīng)達到80%甚至90%，但是仍然有一些產(chǎn)品的合格率是比較低的，包括像水果罐頭、蜜餞，作為一名普通的消費者，我們也看到這樣或者那樣的食品安全事件也時有發(fā)生，這個問題也是國內(nèi)外相當關(guān)注的，所以想請問李局長，您對中國食品的質(zhì)量的總體狀況是如何評價的？謝謝！
[李長江]我認為中國食品的合格率越來越高，產(chǎn)品的質(zhì)量越來越好。為什么這么說呢？我可以給你提供一組數(shù)字，比如你所知道的，我們最近在對食品進行國家監(jiān)督抽查，食品合格率達到85.1%，其中一些重要的產(chǎn)品，比如說米、面、油這些大眾的、老百姓日常生活天天少不了的產(chǎn)品，合格率已經(jīng)達到91.5%。而且一些果汁的合格率已經(jīng)達到97.5%，應(yīng)該說比例都很高。我們出口食品的合格率就更高了，比如以今年上半年出口到美國、歐盟、日本的食品合格率為例，今年上半年出口到美國的食品合格率是99.1%，出口到歐盟和日本的產(chǎn)品合格率是99.8%，這個數(shù)字是相當高的。
但是我們也應(yīng)該清醒地看到，我們的食品安全方面還是存在著不少的問題，突出表現(xiàn)在我們的一些食品小企業(yè)、小作坊，量大面廣，生產(chǎn)條件差，他們的產(chǎn)品是不穩(wěn)定的，有些產(chǎn)品是不合格的。
為此，我們采取抓大管小的原則，就是對規(guī)模比較大的企業(yè)，我們把它抓好，他們在我們國家食品生產(chǎn)企業(yè)當中是主流，他們生產(chǎn)的產(chǎn)品大約占我們?nèi)渴袌龅?0%左右，就是我們絕大部分的產(chǎn)品應(yīng)該是安全有保障的。對于這些小企業(yè)生產(chǎn)，占有市場份額大約10%左右的產(chǎn)品，我們將加大整治力度，特別是對小企業(yè)加大整治力度，對不合格的，長期生產(chǎn)不符合標準有的甚至制假售假的小企業(yè)，我們堅決徹底地把它關(guān)閉掉，不允許它在生產(chǎn)。
