新華社北京５月２３日電（記者 雷敏）今年春節(jié)以來，豬肉價格３年一輪回的周期性魔咒再次發(fā)威，價格持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖效益大幅下滑。
“價高傷民，價賤傷農(nóng)”，豬肉價格怎樣才能打破“豬周期”魔咒？
業(yè)內人士分析，當前生豬市場價格持續(xù)低迷的原因主要有三個方面：
——生豬市場供應量偏多。２０１１年下半年以來，受價格高企等因素影響，生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，２０１２年底全國生豬存欄４．７５億頭，同比增長１．７％，處于歷史較高水平。
——豬肉市場需求不振。今年春節(jié)后，肉類消費進入傳統(tǒng)淡季，居民家庭對豬肉消費季節(jié)性減少。餐飲市場消費也持續(xù)低迷。
——生豬市場周期波動。根據(jù)以往規(guī)律，我國生豬價格波動周期為３年左右。２００３年以來，生豬市場大致經(jīng)歷了三個大周期。目前正處于周期的下降通道。
為保障豬肉市場平穩(wěn)運行，維護養(yǎng)殖戶利益，提振市場信心，近期，國家有關部門采取措施，加強生豬市場調控，穩(wěn)定豬肉市場價格。
不久前，商務部會同發(fā)展改革委、財政部、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行等部門開展中央儲備凍豬肉收儲。同時加強市場監(jiān)測，及時向社會發(fā)布生豬市場供求和產(chǎn)業(yè)預警信息。此外，商務部還會同發(fā)展改革委督促各地開展地方儲備肉的收儲。
據(jù)商務部監(jiān)測，目前凍肉收儲成效初步顯現(xiàn)，５月份以來，全國生豬市場價格企穩(wěn)回升，豬肉價格降幅縮小。上周（５月１３日至１９日）全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬收購價每公斤１３．４元，比前一周上漲０．８％，漲幅比前一周擴大０．６個百分點，連續(xù)兩周回升。
全國３６個大中城市豬肉批發(fā)價每公斤１９．３９元，比前一周下降０．５％，降幅比前一周縮?。埃矀€百分點。精瘦肉零售價每公斤３０．１元，比前一周下降０．２％，降幅比前一周縮?。埃硞€百分點。
商務部市場運行司有關負責人接受新華社記者采訪時表示，下一步，商務部將按照國務院統(tǒng)一部署，繼續(xù)密切跟蹤生豬市場變化，注重發(fā)揮市場調節(jié)作用，提升預測預警水平。加大信息發(fā)布力度，拓寬信息發(fā)布渠道，引導生產(chǎn)經(jīng)營者減少盲目性，避免生豬價格大起大落。進一步完善豬肉儲備調控機制，努力維護生豬市場穩(wěn)定，促進行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
業(yè)內人士指出，要走出“豬周期”怪圈，從長遠看，政府要積極推動生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，對生豬規(guī)模養(yǎng)殖在政策和資金方面給予優(yōu)惠，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)主體，從根本上解決一家一戶“小生產(chǎn)”對接“大市場”的矛盾。
目前，國內已有許多大型規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)，一些企業(yè)不斷開發(fā)附加值高的新產(chǎn)品，在差異化上做文章。以河南省雛鷹農(nóng)牧集團為例，該公司自２０１１年５月開始在河南省三門峽地區(qū)投資建設大型生態(tài)養(yǎng)殖基地，占用荒山荒坡４０萬畝，培育生態(tài)豬，并且開發(fā)“雛牧香”生態(tài)豬零售品牌，平均售價在３０元／斤以上，“在市場下行期，公司業(yè)績難免受到影響，但通過調整產(chǎn)品結構，能提高利潤，減少沖擊?！彪r鷹農(nóng)牧集團董事長侯建芳說。
