新華社西安１１月２０日電（記者許祖華）記者從陜西省教育廳了解到，截至２０１１年９月底，陜西“蛋奶工程”實(shí)施學(xué)校為８４９６所，受益學(xué)生２２０．７萬人，其中義務(wù)教育段學(xué)生２１３．３萬人，高中、幼兒園和其他學(xué)校的學(xué)生７．４萬人。
為進(jìn)一步完善青少年營養(yǎng)干預(yù)機(jī)制，保證青少年健康成長，陜西省從２００９年開始在全省義務(wù)教育段學(xué)生中倡導(dǎo)逐步實(shí)施營養(yǎng)餐計劃，使每個學(xué)生每天能吃上一個雞蛋、喝上一杯牛奶（或羊奶、豆奶），簡稱“蛋奶工程”。
為科學(xué)掌握“蛋奶工程”實(shí)施對學(xué)生體質(zhì)健康的影響，自２００９年起，陜西有關(guān)營養(yǎng)專家就對工程實(shí)施進(jìn)行了成效跟蹤檢測，檢測數(shù)據(jù)表明，兩年來，實(shí)施“蛋奶工程”的學(xué)生的平均身高增長了近４厘米，平均體重增加了２公斤；與同年齡段、地區(qū)相似的未實(shí)施“蛋奶工程”的甘肅農(nóng)村小學(xué)生相比，享受“蛋奶工程”的陜西農(nóng)村小學(xué)生的身高凈增長了０．４厘米，體重凈增加了０．５公斤；體質(zhì)健康狀況的明顯改善，也使得在農(nóng)村學(xué)生中經(jīng)常出現(xiàn)的貧血病發(fā)生率有所降低。
目前，陜西部分市（區(qū)）也在逐步開展“蛋奶工程”實(shí)施成效檢測試點(diǎn)，安康市通過建立“蛋奶工程”學(xué)生體質(zhì)健康狀況數(shù)據(jù)庫，對全市４０所“蛋奶工程”實(shí)施學(xué)校開展了營養(yǎng)狀況跟蹤監(jiān)測工作。據(jù)初步檢測，小學(xué)中、高年級和初中學(xué)生體育課因病缺課率由２００６年的１３．６％降至２０１１年的６．４％，學(xué)生在體育課上的體能、耐力增強(qiáng)，在競技項目中經(jīng)常出現(xiàn)的惡心、嘔吐等現(xiàn)象大為減少。同時，學(xué)生在下午第二節(jié)課后注意力不集中、睡覺等現(xiàn)象也明顯減少。“蛋奶工程”的實(shí)施已對學(xué)生的體質(zhì)改善及健康成長產(chǎn)生初步成效。
