新華社北京１１月１１日電（記者李江濤、趙琬微）北京市“農(nóng)校對接”項(xiàng)目采購的首批蔬菜１０日運(yùn)抵北京高校食堂聯(lián)合采購中心庫，北京大學(xué)、清華大學(xué)等５４所高校采購到內(nèi)蒙古直供的新鮮土豆。這是北京市推進(jìn)“農(nóng)校對接”建立食堂原材料直供基地、降低高校食堂成本和價格的又一舉措。
北京大學(xué)餐飲中心的工作人員告訴記者：“北大各食堂開伙一天需要１０００公斤左右土豆，一個月就是３０噸。以前要從市場批發(fā)，如今從基地以每斤０.５７元的價格采購，節(jié)省經(jīng)費(fèi)約２０％，一個月就節(jié)?。叮埃埃岸嘣?，可使學(xué)生受益。”
北京高校食堂聯(lián)合采購中心主任吳嵐說，北京高校聯(lián)合采購已開展１０年了，對米、面、肉、油、蛋等主要食品原材料的直供率已經(jīng)占六成以上。但蔬菜具有儲存期短、運(yùn)輸成本高等特點(diǎn)，一直是“農(nóng)校對接”的難點(diǎn)。今年首批確定采購的蔬菜包括產(chǎn)自內(nèi)蒙古、山東等基地的土豆、胡蘿卜、洋蔥、白菜、大蒜等大宗耐儲存品種，將隨著生產(chǎn)周期陸續(xù)運(yùn)抵北京。
據(jù)介紹，為推進(jìn)“農(nóng)校對接”，今年北京市教委已建立１４個食堂原材料直供基地，涉及米、面、油、肉、蛋、菜六類，每年組織一次集中采購。除了采購價格較低，還以運(yùn)輸補(bǔ)貼等方式降低了物流成本。待直供基地全面啟用后，預(yù)計(jì)每年可節(jié)約采購資金３０００萬元。
