新華社北京３月１２日電（記者劉浦泉）從今年起，北京市將啟動未來三年食品安全行動計劃，構(gòu)建面向首都未來的食品安全管理總體架構(gòu)，進一步提升食品安全保障能力，保障食品消費安全。
北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室１１日向記者透露，基于上述目標，北京市食品安全工作將夯實“六項工程”、完善“七大體系”、加強“八項機制”建設(shè)。
“六項工程”是：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制工程、食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和質(zhì)量安全管理工程、流通領(lǐng)域食品標準準入和規(guī)范化管理工程、現(xiàn)代食品物流配送工程、餐飲業(yè)量化分級規(guī)范管理工程、校園和建筑工地食品安全保障工程。
“七大體系”是：食品安全組織網(wǎng)絡(luò)和責任體系、食品監(jiān)測體系、食品安全信用體系、食品安全法律法規(guī)體系、食品安全標準體系、食品安全供應(yīng)保障體系、技術(shù)支撐保障體系。
“八項機制”是：食品安全風(fēng)險評估和預(yù)警機制，食品安全信息統(tǒng)一歸集與發(fā)布機制，不合格食品退出和召回機制，食品安全情況的溝通、協(xié)調(diào)和通報機制，食品突發(fā)事件應(yīng)急處置和調(diào)查處置機制，食品安全社會監(jiān)督和舉報獎勵機制，食品安全宣傳教育和培訓(xùn)機制，食品安全評議考核和責任追究機制。
北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室主任張志寬表示，２０１０年，北京市將加快研究制定并啟動食品安全地方標準規(guī)劃，并針對高風(fēng)險食品進行標準化研究，條件成熟的將制定相關(guān)標準。同時，修訂北京市突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，制定食品安全事故調(diào)查處置辦法，進一步明確主體責任、管理責任、處置責任和事件級層，規(guī)范應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場處置、事故調(diào)查等工作流程。
張志寬表示，２０１０年，北京市還將以食品污染物、有害因素和食源性致病菌微生物為主，開展風(fēng)險監(jiān)測，并對監(jiān)測結(jié)果進行風(fēng)險評估和風(fēng)險預(yù)警。全年將對６５大類５５０個小類的食品開展全市統(tǒng)一抽檢，檢測樣本１０萬個。
據(jù)了解，２００９年，北京市食品安全總體狀況平穩(wěn)，市、區(qū)兩級共監(jiān)測抽檢６５大類食品的１０４２００個樣本，監(jiān)測合格率達９７．３５％。其中列入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展指標的大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉和豆制品等六類食品的合格率達９８．２１％。
