新華社北京７月１１日電（記者張曉松）近期，全國部分城市豬肉價格再次出現(xiàn)波動，廣大群眾普遍關注。針對這一情況，國家工商行政管理總局日前專門出臺以下五項制度，進一步強化對豬肉市場的監(jiān)管，穩(wěn)定市場、穩(wěn)定人心：
--豬肉經(jīng)營實行市場主體準入制度。所有經(jīng)營豬肉的市場、集市、超市、商場等經(jīng)營場所及從事豬肉批發(fā)和零售的企業(yè)以及個體工商戶，應當在取得法律法規(guī)規(guī)定的許可、辦理工商注冊登記后，方可經(jīng)營。
--豬肉經(jīng)營實行“協(xié)議準入”制度。從事豬肉銷售的市場、集市、超市、商場等經(jīng)營場所，要與生豬定點屠宰加工企業(yè)簽訂協(xié)議，落實“場廠掛鉤”和“場地掛鉤”制度，保證從合法規(guī)范的定點屠宰加工企業(yè)進貨，嚴禁經(jīng)營其他渠道的豬肉。
--豬肉經(jīng)營實行“強制退出”制度。凡市場上發(fā)現(xiàn)銷售其他渠道的豬肉、注水肉、有病有害豬肉、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的豬肉以及其他不合格豬肉的，要立即退市或強制退出，并責令經(jīng)營者進行整改。
--豬肉經(jīng)營實行亮證亮照和“掛牌經(jīng)營”制度。經(jīng)營者應當在經(jīng)營場所的顯著位置明示營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗檢疫合格證明、從業(yè)人員健康證等。進一步落實“掛牌經(jīng)營”制度，經(jīng)營者應當在公示牌中如實標明豬肉的產(chǎn)地來源、定點屠宰廠名稱、進貨時間、價格等相關信息。
--落實市場開辦者豬肉質(zhì)量第一責任人責任制度。市場開辦者應與場內(nèi)經(jīng)營者簽訂書面責任書，對經(jīng)營者加強管理和教育，提高責任意識；與當?shù)毓ど绦姓芾頇C關簽訂質(zhì)量保證書，強化其第一責任人的責任，加強豬肉市場管理。
據(jù)工商總局有關負責人介紹，前不久，工商總局曾先后下發(fā)兩個關于做好豬肉市場監(jiān)管工作的緊急通知，對加強豬肉市場監(jiān)管、維護市場穩(wěn)定提出了具體措施。這次又出臺五項制度，旨在結(jié)合近期各地豬肉市場監(jiān)管情況，進一步明確和完善相關監(jiān)管措施。
這位負責人指出，目前各項措施已經(jīng)明確，各項制度日趨完善，現(xiàn)在的關鍵是強化落實。各級工商行政管理部門，要嚴格落實責任制和責任追究制，健全完善領導責任制、轄區(qū)責任制和崗位工作責任制，對工作失職瀆職、監(jiān)管不到位、執(zhí)法不作為等行為，要追究有關責任單位、領導和責任人的責任。
