18日，記者從寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管，12月20日—2014年1月20日，該局將在全區(qū)開(kāi)展為期一個(gè)半月的“食品大抽檢、年夜飯大整治、隱患大排查”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。
據(jù)介紹，根據(jù)安排，將在全區(qū)城鄉(xiāng)各個(gè)角落全覆蓋開(kāi)展重點(diǎn)品種大抽檢活動(dòng)，對(duì)象為節(jié)令性食品和大宗熱銷(xiāo)食品，共計(jì)組織開(kāi)展1700批次抽樣檢測(cè)。一是對(duì)大米、面粉、面條、食用植物油、純牛奶及酸奶、蔬菜、白酒等25種食品進(jìn)行800個(gè)批次的抽樣，委托自治區(qū)食品檢測(cè)中心等機(jī)構(gòu)檢測(cè)；二是進(jìn)行600個(gè)批次的牛羊肉現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)；三是進(jìn)行300批次的餐飲原料、食品制成品及餐具現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。
期間還將開(kāi)展“年夜飯”大整治活動(dòng)。要求對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)施全覆蓋監(jiān)督檢查，全面檢查餐飲服務(wù)單位食品安全操作規(guī)范落實(shí)情況，并由執(zhí)法監(jiān)督人員逐一出具檢查記錄留存?zhèn)洳?，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位食品原料進(jìn)貨、食品加工儲(chǔ)存、食品添加劑使用等情況、嚴(yán)防不合格食品流向餐桌；二是對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位實(shí)施快速檢測(cè)，開(kāi)展餐飲具潔凈度、蔬菜農(nóng)藥殘留、牛羊肉真?zhèn)?、肉?lèi)水分、食品添加劑等定性檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即采樣送檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室復(fù)檢。
對(duì)餐飲服務(wù)單位實(shí)行“六查六看”監(jiān)督檢查，包括食品原料和索證索票臺(tái)賬、食品添加劑的使用、餐飲具清洗消毒情況，等等。（記者 馬欽麟）
