為確保廣大人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、平安的節(jié)日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局提前著手，部署兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，在元旦前后分別下發(fā)了《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于做好2013年元旦春節(jié)期間食品藥品監(jiān)管有關(guān)工作的通知》（食藥監(jiān)電[2012]39號(hào)）和《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)春節(jié)期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的通知》（食藥監(jiān)辦食[2013]2號(hào)）等兩個(gè)文件，要求各地食品藥品監(jiān)管部門強(qiáng)化大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，切實(shí)把春節(jié)期間食品藥品監(jiān)管工作擺在突出位置，認(rèn)真做好春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，確保人民群眾的飲食安全。
按照國(guó)家局通知要求，各地食品藥品監(jiān)管部門認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，加大監(jiān)管工作力度，在做好日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，認(rèn)真分析、總結(jié)近年來節(jié)日期間監(jiān)管工作的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合2013 年春節(jié)期間監(jiān)管工作的特點(diǎn)，采取有效措施，周密部署，通過強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查，督促餐飲服務(wù)單位提高依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律意識(shí)，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，完善食品安全管理制度。同時(shí)，各地食品藥品監(jiān)管部門還開展了春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查，加大了監(jiān)督執(zhí)法頻次和力度，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)行了監(jiān)督檢查，及時(shí)排查解決餐飲服務(wù)食品安全隱患和突出問題。2013年2月3日至4日，國(guó)家局邊振甲副局長(zhǎng)專程帶隊(duì)赴上海開展春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全檢查，并要求各地食品藥品監(jiān)管部門和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者積極響應(yīng)中央號(hào)召，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，大力提倡健康飲食，反對(duì)餐桌浪費(fèi)。與此同時(shí)，國(guó)家局還組織了三次飛行檢查，對(duì)各地做好春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的落實(shí)情況進(jìn)行了督導(dǎo)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門嚴(yán)格落實(shí)應(yīng)急管理制度，加強(qiáng)節(jié)日值班和應(yīng)急值守工作，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度。春節(jié)期間，全國(guó)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全形勢(shì)良好，未發(fā)生重大食品安全事故。
