近日，全國中小學(xué)校陸續(xù)開學(xué)。國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合，選擇山西、內(nèi)蒙古、黑龍江、安徽、江西、河南、湖南、陜西、青海、新疆等10個?。▍^(qū)）開展學(xué)校食堂食品安全督查。
為進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作，今年4月6日，國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于做好2012年學(xué)校食堂食品安全重點工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2012〕47號）。為檢查各地工作進展情況，近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于開展2012年秋季中小學(xué)學(xué)校食堂食品安全督查的通知》（食藥監(jiān)食函〔2012〕129號），此次督查將以中小學(xué)校食堂為重點對象，以農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱營養(yǎng)改善計劃）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作為重點內(nèi)容。
一是重點督查地方各級食品藥品監(jiān)管部門建立中小學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任制，召開學(xué)校食堂管理人員會議、組織培訓(xùn)，對學(xué)校食堂開展監(jiān)督檢查及對違法行為進行查處等工作情況，以及營養(yǎng)改善計劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作部署，建立供餐模式準(zhǔn)入制度等工作情況。
二是重點檢查中小學(xué)校食堂食品安全管理、餐飲服務(wù)許可、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、餐用具清洗消毒、食品加工、食品留樣、食品添加劑使用等各項制度落實情況。
此次督查主要通過聽取匯報、現(xiàn)場檢查、查閱資料、召開座談會等方式進行。各督查組將在每省（區(qū)）抽查2個縣，其中至少1個是開展?fàn)I養(yǎng)改善計劃的國家級試點縣，每縣現(xiàn)場抽查3所學(xué)校食堂。
