為切實保障春節(jié)期間“菜籃子”產品供應，農業(yè)部近期采取一系列措施，指導和推動各級農業(yè)部門統籌安排好生產，加強信息監(jiān)測預警，加強技術指導服務，促進蔬菜產銷銜接；進一步加強奶類等畜產品生產調度，密切跟蹤市場價格走勢，保障節(jié)日期間市場供應；加強水產品市場運行監(jiān)測和信息發(fā)布，提前對節(jié)日期間市場供應可能出現的問題做好預測預警，并制訂應急預案，防止出現因供應緊張或滯銷賣難導致價格大起大落，全力保障水產品市場供應充足、價格穩(wěn)定。
據農業(yè)部蔬菜生產信息網監(jiān)測，2011年12月份蔬菜產量增加，2012年1月份生產面積擴大，質量監(jiān)測合格率提高，春節(jié)蔬菜市場供應有保障。就奶業(yè)生產來看，奶業(yè)生產穩(wěn)定，生鮮乳價格小幅上漲，質量安全有保障，乳品市場穩(wěn)定、產銷兩旺。漁業(yè)生產也穩(wěn)定增長，水產品供應充足、價格平穩(wěn)，春節(jié)市場供應有保障。
為保障蔬菜穩(wěn)定供應，各級農業(yè)部門切實加強蔬菜信息監(jiān)測預警，大力開展蔬菜標準園創(chuàng)建，加強技術指導服務，促進蔬菜產銷銜接，大力發(fā)展“農超對接”等流通方式，落實春節(jié)期間購銷訂單，確保市場平穩(wěn)運行。據了解，2011年12月份南菜北運與設施蔬菜同步增加，喜溫蔬菜與喜涼蔬菜均衡發(fā)展。分區(qū)域看，華南與西南冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)增長2.3%，長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)增長1.8%，黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜優(yōu)勢區(qū)增長1.0%。今年1月份蔬菜面積擴大，上市量增加，儲備充足。預計1月份上市量將增加，春節(jié)期間蔬菜數量充足、種類豐富，市場供應有保障。此外，北方大城市已基本建立冬春蔬菜儲備制度，對市場平穩(wěn)運行起到有效保障作用。
畜產品產量穩(wěn)中有增，產品質量穩(wěn)步提升。全年肉蛋奶總產量分別為7950萬噸、2775萬噸和3825萬噸，同比增長0.3%、0.4%和2.1%，其中生豬產能平穩(wěn)增長，近期出欄明顯增加，養(yǎng)殖效益總體較好，呈現產銷兩旺局面。從乳制品來看，奶牛存欄和乳品產量穩(wěn)步提高。預計2011年生鮮乳總產量3825萬噸，增長2.1%。乳制品加工保持較強增長勢頭，據行業(yè)監(jiān)測，截至2011年底，全國乳制品生產累計產量為2387.5萬噸，增長14%。價格呈季節(jié)性小幅上漲，未出現大幅漲價情況。冬季受季節(jié)性供求矛盾影響，生鮮乳供給一般偏緊，價格同比略漲。乳制品進口增長較快，出口增長加快。
水產品產量穩(wěn)定增長，供應總體充足。預計2011年水產品總產量達5600萬噸，增長4%以上。水產品市場運行基本平穩(wěn)。據監(jiān)測信息顯示，2012年1月以來，主要水產品批發(fā)市場均加強了產品儲備，水產品銷量大增的情況下價格并未出現大幅波動。1月份以來，水產品批發(fā)市場綜合均價較上月上漲4.06%。
菜籃子產品質量穩(wěn)中有升，安全監(jiān)管措施到位。據農業(yè)部監(jiān)測，2011年第四季度，蔬菜合格率97.7%，同比提高0.1個百分點。近期，農業(yè)部派出3個專家組赴海南、山東、湖南等產區(qū)，開展質量安全督導巡查與技術指導。生鮮乳質量安全有保障，質量安全狀況總體良好。據悉，農業(yè)部已全面部署并啟動2012年農產品質量安全例行監(jiān)測工作，加大節(jié)前監(jiān)測力度，努力確保春節(jié)期間農產品質量安全。
