陜西省“蛋奶工程”實(shí)施兩年來，受益學(xué)生已達(dá)267.8萬名，其中義務(wù)教育段學(xué)生243萬人（含寄宿生和家庭貧困學(xué)生111萬人），高中、幼兒園和其他學(xué)校的學(xué)生24.87萬人，工程覆蓋人數(shù)占全省義務(wù)段學(xué)生總數(shù)的51.6%,義務(wù)教育段農(nóng)村寄宿學(xué)生已基本全部覆蓋。
陜西省“蛋奶工程”自2009年秋季啟動實(shí)施以來，各市（區(qū)）不斷提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，推進(jìn)工程順利實(shí)施。2010年12月24日，省教育廳召開了全省“蛋奶工程”培訓(xùn)研討會議，并對2011年的工作進(jìn)行了全面部署，完善各項(xiàng)管理舉措。延安市組織人員修訂完善了“蛋奶工程”管理六項(xiàng)職責(zé)，十項(xiàng)管理制度，打印成冊下發(fā)各校；漢中市對“蛋奶工程”的招標(biāo)計(jì)劃、管理制度、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、收費(fèi)行為和管理責(zé)任等五個方面提出全面、具體的要求，確保了新學(xué)期“蛋奶工程”的安全實(shí)施。
隨著“蛋奶工程”的不斷推進(jìn)，各地進(jìn)一步加大了“蛋奶工程”安全衛(wèi)生的管理力度。寶雞市重點(diǎn)從三個方面開展了“蛋奶工程”實(shí)施情況大檢查，一查從業(yè)人員資質(zhì)、衛(wèi)生許可證件；二查制度落實(shí)情況；三查蛋奶加工場所衛(wèi)生狀況。渭南市組成監(jiān)督員隊(duì)伍，每天對各學(xué)?！暗澳坦こ獭睂?shí)施工作進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督；楊凌示范區(qū)“蛋奶工程”管理中心統(tǒng)一制定工程標(biāo)識和規(guī)章制度下發(fā)至各學(xué)校；大部分市、縣始終把保證蛋奶食品的質(zhì)量安全放在首位，確保這項(xiàng)惠民工程成為安全工程、放心工程。
為確?！暗澳坦こ獭钡慕】祵?shí)施和規(guī)范運(yùn)行，各市（區(qū)）普遍加強(qiáng)了對工程管理人員、學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)校餐飲工作人員的培訓(xùn)。西安市召開了“蛋奶工程”培訓(xùn)校校行活動，將每一位蛋奶工程管理人員列入培訓(xùn)計(jì)劃；商洛市教育局聯(lián)合市食品衛(wèi)生監(jiān)督所組織170多名“蛋奶工程”管理人員，對食品安全法、食品加工操作規(guī)范、食物中毒及預(yù)防、蛋奶營養(yǎng)價值及衛(wèi)生要求和從業(yè)人員的職業(yè)道德等知識進(jìn)行了培訓(xùn)。（記者 呂揚(yáng)）
