4月28日上午，重慶市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)行動(dòng)啟動(dòng)，將在農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲服務(wù)、食品進(jìn)出口五個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用添加劑行為。
對(duì)重慶市各個(gè)環(huán)節(jié)的所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行摸底排查，不留監(jiān)管空白
行動(dòng)要求，各級(jí)政府部門要對(duì)全市食品及其種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、商貿(mào)流通、餐飲消費(fèi)以及進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節(jié)的所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行摸底排查，不留監(jiān)管空白。此次嚴(yán)打行動(dòng)還制定了細(xì)致的行動(dòng)方案，逐一明確了全市農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管、出入境檢驗(yàn)檢疫等部門的具體任務(wù)和工作要求，落實(shí)了“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任制度。
同時(shí)，行動(dòng)將重點(diǎn)對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、縣域結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，企業(yè)外租的廠房、車間、倉(cāng)庫(kù)以及城鎮(zhèn)臨時(shí)建筑、出租民房等重點(diǎn)部位進(jìn)行排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、徹底清剿違法制造存儲(chǔ)非法添加物的“黑窩點(diǎn)”。
要掌握所謂的“潛規(guī)則”，決不允許出現(xiàn)業(yè)內(nèi)人人皆知而監(jiān)管部門不知情的現(xiàn)象
行動(dòng)要求每一個(gè)環(huán)節(jié)都加以細(xì)致排查，不能浮于表面。所有監(jiān)管部門都要注意掌握所謂的“潛規(guī)則”，徹底搞清楚存在的突出問(wèn)題，決不允許出現(xiàn)業(yè)內(nèi)人人皆知，而監(jiān)管部門卻不知情的現(xiàn)象。
農(nóng)業(yè)部門要掌握轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購(gòu)、運(yùn)輸整個(gè)過(guò)程，摸清畜禽飼養(yǎng)、販運(yùn)過(guò)程中使用飼料的真實(shí)情況，熟悉農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖每一個(gè)環(huán)節(jié)農(nóng)藥獸藥的使用情況等；質(zhì)監(jiān)部門不僅要掌握食品添加劑的生產(chǎn)許可基本情況，還要掌握食品的加工過(guò)程中食品添加劑的使用情況，確定食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中有沒(méi)有加入非食用物質(zhì)等；工商部門要掌握市場(chǎng)上食品添加劑的銷售情況，有多少經(jīng)營(yíng)單位在銷售，都銷售哪些添加劑產(chǎn)品等；食品藥品監(jiān)管部門要掌握餐飲經(jīng)營(yíng)單位使用食品添加劑的情況，是否存在濫用的情況等。
違法處罰一律走上限，對(duì)監(jiān)管部門和監(jiān)管人員失職、瀆職行為將問(wèn)責(zé)
本次嚴(yán)打行動(dòng)依法從重懲處違法行為，處罰標(biāo)準(zhǔn)一律走上限，嚴(yán)格執(zhí)行四個(gè)“一律”：提供虛假票證或記錄、查驗(yàn)制度執(zhí)行不合格責(zé)令限期整改仍不合格的，一律停止其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售；因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷售、使用含非法添加物食品的，一律責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)執(zhí)照，沒(méi)收非法所得和相關(guān)物品，并對(duì)造成的危害進(jìn)行賠償；
生產(chǎn)販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機(jī)關(guān)在法定幅度內(nèi)從重從快懲處。
對(duì)監(jiān)管部門和監(jiān)管人員失職、瀆職行為將問(wèn)責(zé)，執(zhí)行四個(gè)“一律”：對(duì)行政區(qū)域內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間或較大范圍出現(xiàn)非法添加行為且未及時(shí)有效查處的，或者行政區(qū)域內(nèi)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)出現(xiàn)違法添加行為的，一律嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣安块T相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。對(duì)監(jiān)督檢查中走過(guò)場(chǎng)、不按規(guī)定履職的公職人員，一律從嚴(yán)追究責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重的，一律依法依紀(jì)開除公職；涉嫌徇私舞弊、瀆職犯罪的，一律移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
副市長(zhǎng)吳剛出席部署會(huì)議，他指出，要認(rèn)清形勢(shì)，切實(shí)增強(qiáng)抓好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。我市食品安全形勢(shì)較為嚴(yán)峻，食品安全基礎(chǔ)非常薄弱，一定要本著對(duì)全市人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把打擊食品非法添加和濫用食品添加劑作為突破口，作為今年“食品安全專項(xiàng)整治季行動(dòng)”的重點(diǎn)，采取更有力的措施，更扎實(shí)的行動(dòng)來(lái)推動(dòng)食品安全狀況的改善，不斷夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，提高食品安全監(jiān)管能力，改善食品安全環(huán)境。
