為增強(qiáng)國(guó)家肉類(lèi)市場(chǎng)調(diào)控和應(yīng)急保供能力，商務(wù)部會(huì)同財(cái)政部等部門(mén)將于2011年3月中下旬和4月份分步分批組織開(kāi)展在庫(kù)中央儲(chǔ)備凍豬肉的輪換工作。中央儲(chǔ)備凍豬肉輪換將同時(shí)進(jìn)行在庫(kù)儲(chǔ)備肉輪出和新加工儲(chǔ)備肉輪入，輪出和輪入的數(shù)量相當(dāng)，以避免影響生豬及豬肉市場(chǎng)正常運(yùn)行。
