10月21日至23日，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局和農(nóng)業(yè)部農(nóng)村社會(huì)事業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合主辦的“中國(guó)柿子加工（富平）論壇暨首屆富平柿子節(jié)”在陜西富平舉行，共簽訂項(xiàng)目16個(gè)，總金額近22.2億元。
農(nóng)業(yè)部總經(jīng)濟(jì)師張玉香在講話(huà)時(shí)說(shuō)，富平柿產(chǎn)業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，蘊(yùn)藏著巨大潛力和無(wú)限商機(jī)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，柿產(chǎn)業(yè)必將煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。本屆論壇暨首屆富平柿子節(jié)，以“開(kāi)發(fā)特色資源，打造優(yōu)勢(shì)品牌，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)”為主題，是一次集理論研討、技術(shù)推廣、產(chǎn)銷(xiāo)銜接、文化交流于一體的盛會(huì)，也是農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門(mén)與地方政府合作推動(dòng)全局工作的有益嘗試，更是通過(guò)節(jié)會(huì)為全國(guó)特色產(chǎn)業(yè)打造發(fā)展平臺(tái)的有效探索，必將對(duì)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、壯大縣域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生積極的影響，同時(shí)還能給富平農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)嶄新的理念、全新的機(jī)遇、成功的經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)的技術(shù)和更多的信息，進(jìn)一步擴(kuò)大與各地的交流與合作，推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)跨越發(fā)展。
目前，我國(guó)柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)落后，雖然種植面積大，但實(shí)際收益低。專(zhuān)家建議，在南方甜柿產(chǎn)區(qū)應(yīng)更注重品種更新和區(qū)域化，瞄準(zhǔn)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，制定出相應(yīng)的發(fā)展策略，以提高效益；北方澀柿產(chǎn)區(qū)應(yīng)在加強(qiáng)采后保鮮和加工方面進(jìn)行全面合作，切實(shí)提高采后處理水平，加強(qiáng)深加工產(chǎn)品的研發(fā)，如保健飲品、果酒、果醋等，真正做到“創(chuàng)造唯一性產(chǎn)品，滿(mǎn)足個(gè)性化需求”，從而發(fā)展壯大我國(guó)柿產(chǎn)業(yè)，由栽培超級(jí)大國(guó)發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)。
專(zhuān)家還提出，柿主產(chǎn)區(qū)在發(fā)展以柿產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)柿子園區(qū)生態(tài)建設(shè)，廣泛開(kāi)展體驗(yàn)式農(nóng)事活動(dòng)，挖掘和傳承傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，推動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，為城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展創(chuàng)造新的途徑，為進(jìn)一步提高果業(yè)效益、果農(nóng)收入提供新的渠道，為新農(nóng)村建設(shè)探索新的模式。
據(jù)悉，富平是我國(guó)著名的柿子之鄉(xiāng)，尤以大尖柿聞名，用其制作的柿餅個(gè)大、霜白、底亮、質(zhì)潤(rùn)、味極甜，富含果糖、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鎂、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分和人體有益的微量元素，食之能促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力，具有預(yù)防白內(nèi)障、心腦血管疾病等多種藥用價(jià)值。（梁寶忠）
